Hop Ottin IPA

Lupulo, lúpulo y luypulo es lo que nos promete esta cerveza de desde Anderson Valley de la casa Roonwille Beer Brewery. Y eso encontramos. Pero nos mienten. Hay lúpulo, lúpulo, lupula, y algo mas. Mucho mas. Y también lúpulo.

Ciertamente esta IPA es algo de quitarse el sombreo, se baña en la excelencia y camina por la línea del equilibrio con una excelencia en los matices de su sabor, sus ingredientes, su aroma y su alma, de tal forma que pocos pueden acercarse, y difícilmente ponerse a su altura. Puede que lo consigan,. Es difícil matizar la cerveza perfecta, y menos en este peculiar estilo, pero puedo afirmarla como ejemplo para ilustrar lo que puede suponer  lo máximo en este terreno.

Es curioso que sean americanos en esta fabrica, pero últimamente se están destapando. Con semejantes resultados bienvenidos sean. La etiqueta nos presenta un lugar idílico, posiblemente de allí.  Como ellos mismos dicen, tras un duro trabajo, empezamos con un aroma floral fuerte, dulce,  con cuerpo y matices. La espuma blanca acompaña el vaso a lo largo del trago. En la boca observamos ese toque floral mencionado, así como toques cítricos a piel de naranja, con algo de malta y piel de limón, mientras se observa el color entre marrón anaranjado y turbio del buen cuerpo de esta cerveza.

Pero es curioso observar como esta cerveza camina en la línea imposible de los contrastes y del balanceo, con su buen cuerpo, dejando toques amargos, dulces, cítricos, florales y por supuesto de lúpulo, que nos vamos encontrando desde el principio hasta el fin, en el regusto que nos deja y el aroma que se nos cuela por los sentidos a cada trago. Ciertamente es una mezcla compleja a la vista de esta lectura, pero simple, matizada y naturalmente fluida, sin forzarla, en la boca y el paladar. Se puede decir que es ideal tanto para los que empiezan como para los que ya son veteranos.  Tiene el punto perfecto para un final seco, cuando ya te deja refrescado, Ciertamente se que lo que escribo puede parecer contradictorio, pero pruébenla y díganme lo contrario. Un paseo por el equilibrio de los contrastes que nos acaba dando un cuadro de inmejorables y apreciables pinceladas.

Ciertamente puedo afirmar que esta cerveza se ha ganado un puesto especial en mi ranking. Repetiré. Ustedes deberían hacer lo mismo, sin lugar a dudas.

Un saludo. Tony.