MOSKA

De paseo por Gerona me encontré una cervecita donde menos me esperaba, y me dispusé a probar, para comentar ahora. Al parecer el nombre de Moska viene ligado a tradiciones históricas de la ciudad.

Se trata de una cerveza negra de fermentación alta, con una segunda fermentación en botella, sedimentos, y sin pasteurizar. Muy artesanal, vamos. La cosa prometía, pero quizás puse el listón demasiado alto. Ciertamente la cerveza es buena, y en ella se aprecian matices tanto en nariz como en boca de malta bien tostada, cereales, y algo de regaliz, café o toffee, caramelo.  Leo que tiene miel, pero solo la encuentro muy muy al final, bastante tapada a mi gusto.  De primeras entra con fuerza por la boca, para luego ir diluyendo esta fuerza en pos de los matices mencionados.

Va cambando de poco a poco el amargor por cierto dulzor ya al final, refresca. Su espuma es color crema, su color bien oscuro y casi opaco.

Bien, entiéndame, la cerveza, sin ser mala en ningún momento,  me deja como que le falta algo, como que esta a medio hacer, que le falta un pequeño empuje para acabar de triunfar del todo. Quizas su ABV de 4% (que por otro lado te permite beberte las que quieras) sea el punto flojo, ya que con un pequeño empuje alcoholico ganara cierta fuerza. En cualquier caso el producto no es malo, solo que se pòdria haber pulido mas, y no por ello deja de merecerse su oportunidad. Con un guiso de carne no demasiado fuerte creo que quedaría bien, o incluso como cerveza de postre, para acompañar algún dulce de chocolate fuerte.

Un saludo. Tony.