LA TRAPPE ISID ´OR

He tenido la suerte de poder tomarme dos de éstas, hace ya cierto tiempo, y creo que no la volveré a catar, lo cual es una putada. Que esta Isid´or venga de la casa La Trappe ya es sinonimo de calidad garantizada. Si encima se trata de una cerveza de edición limitada, pensada y creada para celebrar en una conmemoración, podeis entender que mi expectación y ganas eran máximas. Y ciertamente no hubo lugar para la decepción.

 La etiqueta viene al pelo con su nombre, le queda bien dentro de su sencillez. Con un color cobrizo viejo y turbio, su olor es  a caramelo, malta y frutas que coincide con el sabor, que deja un regusto algo amargo al final, que entremezclado con su dulzura le da un punto de sabor realmente conseguido,  cerrando así un sabor muy redondo y logrado. Ofrece un buen cuerpo y una buena carbonatación. Alta fermentación, y de 7º de ABV, no es una cerveza para bebérsela a tragazos, sino para saborear despacio, disfrutar de ella en el paladar y recrearse con su sabor y calidad.

Es una cerveza trapense creada especialmente para celebrar el 125 aniversario de la Abadía deKoningshoeven. La Trappe Isid´or, que toma el nombre del hermano Isidorus, el primer maestro cervecero que tuvo la abadía en 1884. Casi siempre autodidacta, Isidorus aprendió el arte cervecero siendo apenas un principiante y dedicó toda su vida a elaborar esta bebida en la abadía.. De hecho, La Trappe es una de las siete únicas cervezas del mundo que puede lucir el logo trapense en su etiqueta, lo que demuestra su elaboración artesanal en un verdadero monasterio trapense.

Una buena rubia trapense que, para el que guste de estos estilos, es un autentico lujo.Y en cualquier caso, una cerveza altamente recomendable, su calidad raya bien alto. No la dejen escapar. Un saludo. Tony.