The Mean Man Chronicles

Schloss Eggenberg Doppelbock Dunkel

2012-01-26T11:12:00.000-08:00

Ahhhhh qué buena doppelbock. Tenía esta cerveza de hace varios meses guardada y hace un par de días decidí probarla. Por nombres y antecedentes previos, uno se espera una cerveza bastante robusta y fuerte pero resulta que no es el caso. Y es que Schloss Eggenberg Doppelbock Dunkel (8.5% de graduación alcohólica) tiene la particularidad de que, siendo una cerveza con menos complejidad de lo esperado, es agradable, sabrosa y entretenida.
Comentar previamente que la añosa cervecería Schloss Eggenberg es austriaca y prepara algunas interesantes cervezas que he probado con anterioridad y me han parecido buenas. (sin comentar la experiencia con su Urbock, que me dejó hablando precisamente en austriaco hace un par de meses).
Pues bien la cerveza en cuestión servida, presenta un color café oscuro con algunos tonos rojizos y no mucha espuma. Su aroma es a frutos rojos y dulce, a almíbar. La sensación en boca es algo cremosa, se nota que no es tan fuerte como uno se la imagina, su cuerpo es medio y su sabor es a malta tostada, caramelo y una embriagadora sensación a licor que, por lo menos a este servidor, le agradó mucho. Se deja beber muy bien y no resulta ser para nada excesiva en cuanto a matices, salvo lo del grado alcohólico que pasa subrepticiamente.
Insisto me esperaba algo más robusto pero es una cerveza correcta, bien lograda aunque cabe señalar que puede dar una sorpresa al momento de pararse uno de su sillón favorito. Recomendada.

Expo Fiesta de la Cerveza

2012-01-24T11:18:00.000-08:00

En un recinto camino a la costa y enclavado en cerros con pocos árboles y el sol firme sobre uno, partimos a la primera Expo Fiesta de la Cerveza 2011. Preferí ir un día de semana porque, hum díganme misántropo pero ya estoy algo aburrido de las congregaciones masivas cerveceras con su jolgorio algo desmedido, mas aún a sabiendas que habían contratado bandas de "reggaetton" para el fin de semana.

Así que siendo casi los únicos que bebíamos aquella relajada tarde, pude ver todo con más calma, disfrutar de los cerros, el paisaje y algunas cervezas que se presentaron en la Feria.

Mencionar primeramente a la gente de Cervecería Zapata, que han importado unos productos mexicanos con unas etiquetas magníficas, ya se las mostraré a su debido tiempo, y que auguran buena experiencia. Me ofrecieron una Imperial Stout de barril de 8% de abv que me pareció muy buena y acrecentó mi tono rojizo que el sol ya me estaba brindando.

Comentar también el stando de cerveza monteverde y su refrescante y fresca cerveza de berries, eucaliptus y la algo empalagosa chocolate con naranja.

Una breve parada para disfrutar las ya buenas y conocidas cervezas nacionales Zilmuk y de ahí a comprar algunas botellas de la cervecería francesa Ch´ti que está siendo importada por una distribuidora independiente, incluyendo unas hermosas botellas de 750 ml y unas cajas que incluían vasos.

Y ese día la guinda de la torta fue la distribuidora que está representando la marca Delirium Tremens. El stand estaba lleno de personas interesadas en todas sus variedades que, por cierto son muy buenas y revelan el gusto por una cerveza de calidad, y con buenas ofertas para adquirir el pack con un copón de regalo o promociones especiales.

Un buen viaje, del cual salí cargado cervezas y un tostado cervecero muy evidente gracias al sol y los brebajes probados. Espero se repita el próximo año y espero también poder ir un día de semana, para solazarme, disfrutar y beber en absoluta paz y tranquilidad.

The Mean Man

Astra Urtyp y Astra Rotlicht

2012-01-24T10:42:00.000-08:00

Dos variedades de la cerveza Astra, producida por una empresa que pertenece actualmente a la Carlsberg, llamada Bavaria St Pauli.
Comenzamos con la Urtyp, que es una pilsener de 4.9 de abv. Su color es dorado muy limpio con una tenue pero permanente cabeza de espuma blanca, muy gasificada. Su aroma es fresco, lúpulo y algo dulzón. En cuanto a sabor estamos frente a una regular pilsener con buena cuota de amargor con las características propias del lúpulo Saaz, y algo de malta. Quizá al final alguna nota cítrica pero nada más. Debo reconocer que si bien es mucho mejor que muchas latas y botellas de pilsener que abarrotan supermercados ( y que no dieron ni para reseña en el blog), es una cerveza aburrida y sin personalidad.

Tras la aguada sensación que deja la Urtyp, damos paso a la segunda variedad, Astra Rotlicht, una export lager con un 6% de abv. Su color es amarillo un poco más intenso que la otra variedad, limpio, con baja carbonatación y una capa de espuma que se va disipando rápidamente. Presenta un aroma marcadamente herbal y a malta. En boca se siente con un buen amargor a hierbas, un poco de malta y cereales. No hay nada más allá que percibir, a medida que se consume se vuelveaún más aburrida, dejando un retrogusto metálico. Quizá sea algo mejor que su hermana pilsener pero soncervezas con las cuales uno podría vivir sin haberlas probado

Fifth Sense

2012-01-17T16:53:00.000-08:00

Otra cerveza inglesa, esta vez una Premium Ale.No me canso de decirlo, Inglaterra ha sido una sorpresa muy agradable para mien esto de las cervezas. He podido probar autenticas delicias con muchahistoria, personalidad y buen gusto. Y la lista parece no acabar. Elogiosaparte, esta fifth sense es una excelente elección para una degustación contiempo para saborear cada ingrediente y matiz del sabor. Más que nada, por quees una cerveza inglesa, pero que difiere un poco, en su acabado final y ciertosmatices, del gusto y formas de las típicas inglesas.

La botella es de medio litro, con una bonitaetiqueta con el dibujo de un búho, y el bonito escudo de la casa Joseph Holt,granado en trigos.

Es unacerveza ambarina y dorada, con poca espuma, bonito color. Al aroma se nosmuestra herbal, dulce y con toque a lúpulo. Al gusto se muestra mas malteada,pero con dulzor acaramelado y toque cítrico coronando al final. Esto se debe a uno de sus lúpulos utilizadosara elaborarla (STYRIAN).

Fácil de beber (4,7% de ABV), esta exquisitezde cerveza que se disfruta acompañada con carnes platos de carne noexcesivamente fuertes. Sola tampoco desatina, dejando más lugar a desentramarlos matices del sabor.

Una cerveza de alto nivel, hecha con buengusto, agradable, curiosa y con toque propio que asegura disfrute al paladar.Déjense llevar por el búho y pongan sus 5 sentidos en este recomendado viaje.No saldrán defraudados. Un saludo.

Tony.

BELHAVEN 80 SHILLING

2012-01-13T08:51:00.000-08:00

El Nombre de esta cerveza tiene la misma lógicatanto en el momento de su creación, como la tendría hoy en día. Solo que ahorahay una cosa llamada “creativos publicitarios” que unas veces aciertan y otrasmuchas fallan, y cobran por ello. Gracias que en esto de la cerveza hay buenasideas.

Este nombre quiere decir 80 chelines, que erael precio de la cerveza, y el precio en esa época, iba unido a la calidad, esdecir, mas precio mas calidad, se le ponía el nombre del precio, y ya tenias elprecio, el nombre y una idea de lo buena que podía ser la cerveza, todo en unsolo nombre. Practico.

Esta Ale escocesa es de estilo tradicional, yviene de una fabrica con mucha tradición (la fabrica empezó como tal en el siglo XVII, aunque se tienen pruebas de quelos monjes ya estaban allí en el siglo XII haciendo cerveza).

El aspecto de la etiqueta es clásico ingles/irlandés,y la botella de medio litro, transparente, muestra un color ámbar suculento. Alverterla, queda cabeza de espuma cremosa de buen aspecto, y fluye aroma a frutas verdes. Al gusto cambia,mostrándose dulzona con un final un pelin amargo, dejando por el camino toquesacaramelados a grano y toffe cremoso. Pese a que parezca otra cosa, es unacerveza ligera, redonda y que se bebe con facilidad, ya que solo tiene 3,9% deABV. Acompaña bien a guisos de carne.

La casa Belhaven, al menos en lo que yo probé,nunca ha dejado mal sabor de boca, si no todo lo contrario, y esta no es la excepción.De esta misma casa pude probar si IPA TWISTED THISTLE, que seguramente es lamejor Ipa que me he llevado al los labios.

Como podrán comprender, solo puedo recomendarencarecidamente que si alguna vez se la cruzan por el camino, no la dejenescapar, otra delicia mas de esta casa.

Un saludo, Tony.

LA TRAPPE ISID ´OR

2012-01-12T14:27:00.000-08:00

He tenido la suerte de poder tomarme dos de éstas, hace ya cierto tiempo, y creo que no la volveré a catar, lo cual es unaputada. Que esta Isid´or venga de la casa La Trappe ya es sinonimo de calidad garantizada. Siencima se trata de una cerveza de edición limitada, pensada y creada paracelebrar en una conmemoración, podeis entender que mi expectación y ganas eranmáximas. Y ciertamente no hubo lugar para la decepción.

La etiqueta viene al pelo con su nombre, lequeda bien dentro de su sencillez. Con un color cobrizo viejo y turbio, su olores a caramelo, malta y frutas quecoincide con el sabor, que deja un regusto algo amargo al final, queentremezclado con su dulzura le da un punto de sabor realmente conseguido, cerrando así un sabor muy redondo y logrado.Ofrece un buen cuerpo y una buena carbonatación. Alta fermentación, y de 7º deABV, no es una cerveza para bebérsela a tragazos, sino para saborear despacio,disfrutar de ella en el paladar y recrearse con su sabor y calidad.

Es una cerveza trapense creada especialmente paracelebrar el 125 aniversario de la Abadía deKoningshoeven. La Trappe Isid´or, quetoma el nombre del hermano Isidorus, el primer maestro cervecero que tuvo laabadía en 1884. Casi siempre autodidacta, Isidorus aprendió el arte cervecerosiendo apenas un principiante y dedicó toda su vida a elaborar esta bebida enla abadía.. De hecho, La Trappees una de las siete únicas cervezas del mundo que puede lucir el logo trapenseen su etiqueta, lo que demuestra su elaboración artesanal en un verdaderomonasterio trapense.

Una buena rubia trapense que, para el queguste de estos estilos, es un autentico lujo.Y en cualquier caso, una cervezaaltamente recomendable, su calidad raya bien alto. No la dejen escapar. Unsaludo. Tony.

Tucher Helles Hefe Weizen

2012-01-06T20:15:00.000-08:00

Estas son las sorpresas que me agradan. Les sucede que de pronto salen a hacer alguna cosa, labores de rutina, y de pronto en un supermercado cualquiera, viendo la variedad de cerveza que hay (todos lo hacemos, para qué negarlo), aparece una que no conoces.
Pues bien, me encontré unas latas de Tucher Helles Hefe Weizen, a precio muy barato, y como admirador nato del estilo, me hice de varias latas. Al pasar por caja, una señora de edad me dice "joven le gustan estas cervezas?", y yo, "hum la verdad ésta en especial no la conozco, pero...", y me interrumpe con un "llévelas son buenas".
Así que haciendo caso de la tercera edad, me llevé mis Tucher, las guardé, dejé que helaran y tras un día bestial, agotador, recordé mis cervezas. Iba a empezar por otras variedades que tengo pero vi las latas y dije, vamos a ver a qué saben!.
Pues nos encontramos con una cerveza de un color amarillo turbio con mucha carbonatación y una bonita y abundante espuma blanquecina. Su aroma es frutal pero muy tenue, realmente suave. En boca sabe ligera, cuerpo medio, gusto frutal, plátano para ser específico y un toquecítrico no muy marcado, clavo de olor, vainilla, trigo, aquí no hay amargor,sólo dulzor y sabores que se van acentuado a medida que se consume. Se siente muy suave pero agradable, no aguada, lo cual es un real acierto en su simpleza. Es realmente una curiosidad, ya que he probado muchas del estilo y sin tener los ingredientes muy acentuados, resulta ser una cerveza rica, entretenida, barata y que se bebe muy bien.
Tenía razón la viejecita!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Saludos.

Brewdog Trashy Blonde y 5 Am Saint

2012-01-04T10:31:00.000-08:00

Brewdog...he leído notas y notas en los blogs de mis camaradas respecto a esta cervecería escocesa y su gama de variedades que van de golden ale, red ale, IPA, etc a algunas más extremas como Tokio, una super fuerte imperial stout de 18 % de abv a una IPA de 41% de abv y otros experimentos similares. Su nombre se ha esparcido muy bien a nivel mundial aparte de la controversia de una de sus variedades que llenó más de un titular de diarios y portales de noticias.
The End of History
Lamentablemente no conseguí ninguna que viniese en un animal disecado ni tampoco otra que tuviese cuotas de alcohol tan tremendamente elevadas así que nos quedamos con las variedades más accesibles, empezando por estas dos.
Trashy Blonde es una pale ale con un abv de 4.1% de un color dorado/anaranjado turbio con una espuma blanca de un dedo de espesor. Su olor es a frutas tropicales, algo de amargor suave,realmente un aroma muy agradable, suave y fresco.
Su sabor confirma lo fresco de esta cerveza,se siente con un amargor muy bueno y predominante y que tras los primerossorbos se hace tan patente que llena la boca enmascarando un poco lo frutal,floral y cítrica que se percibe en un principio. Es bastante suave en cuanto asu contenido alcohólico. Muy ligera y fácil de beber.

La segunda variedad 5 AM Saint (vaya qué nombres!), es definida como una Iconoclastic Amber Ale, que cuenta con un 5% de abv.. Su color es un ámbar cobrizo muy bonito. En cuanto a aroma tenemos una agradable sensación dulzona, a almíbar y a lúpulo. En boca se siente con un buen amargor bien especial ypatente debido a mezcla de lúpulos originarios de USA muy bien lograda, cebada,caramelo, frutas cítricas y herbal, algo de malta tostada se siente al rato. Esbien ligera y se bebe con facilidad aparte de tener un abv relativamente bajo.Mas no se malentienda, es una cerveza entretenida de descifrar, su sabor es muyespecial y deja un final seco, amargo y muy agradable al paladar.

Dos buenos productos de la famosa Brewdog, ahora falta la segunda parte, donde me encargaré de otra variedad.

Saludos

St Martin Cuvée De Noël

2011-12-30T10:16:00.000-08:00

Las cervezas navideñas son de aquellas variedades que aquí tímidamente han ido apareciendo, importadas claro está. La cervecería belga Brasserie De Brunehaut crea esta variedad de St Martin de alto grado de abv, 8.5 % y que cae dentro de la categoría de las belgian strong dark ale. Tenía muchas ganas de probarla así que no había más que conseguirse unas botellas.
Su color es café turbio y al trasluz tiene unos matices ámbar. Tiene una abundante espuma blanco cremosa. Destaca su poderoso aroma especiado, a anís y frutos secos.
El sabor es complejo pero muy agradable (haciendo la salvedad que es una variedad de cerveza invernal). Muy buen cuerpo, se siente fuerte, llena de matices que van de los frutos secos, algo cítrico, pimienta y achocolatada. Su nivel de alcohol está bien balanceado y viene a hacerse más patente cuando ya se lleva una buena parte de la cerveza bebida.Su carbonatación media y su espesor provocan una sensación suave y cremosa. A pesar de la complejidad y fuerza de sus ingredientes, es una cerveza relativamente fácil de beber con mucho agrado. Deja una sensación picante en la boca y adormecimiento muy agradable, no tanto la sensación alcohólica que dejan algunas cervezas de su calibre.

Ideal para beberla en invierno, por estos lares me dioalgo de calor, pero bueno no nos vamos a complicar por asuntos climáticos.

Saludos a todos y feliz 2012!

Füller ESB y London Pride

2011-12-28T15:06:00.000-08:00

Se termina el año y los cerveceros dedicamos un tiempo a buscar alguna cerveza especial o darse un gustillo para pasar tanto navidad como año nuevo. He leído en mis blogs amigos que así es, así que no me salgan que no.

Dentro de las primeras cervezas que comentaré (se vienen varias), están estas dos variedades de la conocida cervecera inglesa Füller.
Empezamos con la ESB (Extra Special/Strong Bitter), con 5.9 % de ABV. De entrada debo admitir que admiro las etiquetas y botellas de esta cervecería, la apariencia de sus botellas son excelentes. En el vaso luce ese color anaranjado muy limpio que se aprecia en la foto, con una cabeza de espuma blanca de un dedo y que se disipa fácilmente y no muy carbonatada. Su aroma es frutal anaranjado y a caramelo.
En boca se percibe un amargor bastante especial y bien logrado (prueba de la utilización de 4 tipos de lúpulos), a malta, buen dulzor muy apreciable en los sorbos posteriores, pero para nada exagerado, realmente un logro. Deja una agradable sensación a amargor y un poco de astringencia. Una muy buena cerveza.

Tras una amena conversación y alabar la sensación de la ESB, es el turno de la London Pride, una english pale ale que cuenta con un 4.7 % de ABV y que tal como su hermana, presenta una hermosa botella y etiquetas.
Servida luce un limpio color dorado tirando a ámbar con una suave espuma que se disipa fácilmente y no muy carbonatada. En nariz se puede sentir un suave olor a lúpulo y algo de malta, nada muy persistente. Sin embargo al probarla la cosa cambia y se siente maltosa, con notas frutales cítricas y ese especial amargor de los lúpulos ingleses (tres variedades presentes en esta cerveza). Se bebe bastante fácilmente y se disfruta. Podríamos decir que sin ser la octava maravilla del mundo, es una cerveza muy agradable y "elegante".

Quedan por ahí un par de cervezas navideñas y otras que esperan ser degustadas así que pronto más notas. Intuyo que mi camarada Tony también tiene algo bajo la manga, y así vamos despidiendo este año 2011 como corresponde, con grandes y buenas cervezas. Saludos!!, The Mean Man.

Entire Stout

2011-12-27T15:33:00.000-08:00

Tras mi primeravisita a una tienda cervecera que conoci recientemente (cervezorama, enMadrid), me hice con un buen cargamento, del que dare buena cuenta por estossitios, y esta ha sido mi primera victima de hoy, que no la ultima.

Se trata de unastout inglesa marron bien oscura,de la casa Hop back (recomendada) con algo desedimento. Su espuma beige cremosa no tarda en desaparecer, aunque luce muybien. Tanto en nariz como en la boca, coincidimos en resaltar el cafe, la maltabien tostada y algo de chocolate.Buen cuerpo, principio amargo de lúpulo,con regusto ahumado y final seco. Subajo ABV de 4,5% la hace muy bebible. Por sus ingredientes, en la mismaetiqueta la reconocen como une cerveza 100% vegetariana. La gasificación essuave.

Delicada perocompleja pese a dejarse desencajar con excelente resultado por el camino delpaladeo, bien balanceada, después detanta cerveza belga últimamente, me resulto un cambio mas que agradable.Bendito mundo cervecero, que tantos matices nos deja por el camino por tan pocoprecio. Que nunca nos falte.

De regalo en la fotola reciente edición del fantástico “those once loyal” de las leyendas inglesasBolt thrower en vinolo gatefold LP. Una buena combinación.

Un saludo. Tony.

Cerveza Presidente

2011-12-23T20:47:00.000-08:00

Tipo pilsener. Eso reza la verde botella de la cerveza originaria de República Dominicana Presidente, que cuenta con 5% de abv. No hay más info, así que habrá que remitirse a algunos datillos, como que es una de las veteranas de la región (data del año 1935), que derivó del trabajo de la Cervecería Dominicana nacida en 1880, y cuyo nombre es en honor del dictador Rafael Leonidas Trujillo, quien permitió que llevara ese nombre.

Y bueno personalmente creo y confirmo mi idea de que es del tipo de cerveza simple, ligera y medio aburrida. Su color es dorado limpio con una capa de espuma blanca, fina pero duradera y buena gasificación. Su aroma es amargo, pero tenue. En boca luce muy ligera, amargor poco acentuado, un aire a cereal que le da un poco más de peso y algo de malta. Tras la primera sensación se empieza a sentir un toque medio azucarado pero todo bien suave y aguado.
En realidad debo reconocer que sin caer en engendros sin gracia absoluta como Corona o Tecate (argh, la última fue una de las peores experiencias que he tenido), es una cerveza suave, simple, aburrida. No volvería jamás por otra botella, aunque insisto tiene algo más que las citadas, pero para ser más específico y analizar el panorama de locales limitados en cervezas, nombres como Cusqueña (Perú) o Paceña (Bolivia) me parecen mucho mejor.

Hop Ottin IPA

2011-12-22T10:05:00.000-08:00

Lupulo, lúpulo yluypulo es lo que nos promete esta cerveza de desde Anderson Valley de la casaRoonwille Beer Brewery. Y eso encontramos. Pero nos mienten. Hay lúpulo,lúpulo, lupula, y algo mas. Mucho mas. Y también lúpulo.

Ciertamente esta IPAes algo de quitarse el sombreo, se baña en la excelencia y camina por la líneadel equilibrio con una excelencia en los matices de su sabor, sus ingredientes,su aroma y su alma, de tal forma que pocos pueden acercarse, y difícilmenteponerse a su altura. Puede que lo consigan,. Es difícil matizar la cervezaperfecta, y menos en este peculiar estilo, pero puedo afirmarla como ejemplopara ilustrar lo que puede suponer lomáximo en este terreno.

Es curioso que seanamericanos en esta fabrica, pero últimamente se están destapando. Consemejantes resultados bienvenidos sean. La etiqueta nos presenta un lugaridílico, posiblemente de allí. Comoellos mismos dicen, tras un duro trabajo, empezamos con un aroma floral fuerte,dulce, con cuerpo y matices. La espumablanca acompaña el vaso a lo largo del trago. En la boca observamos ese toquefloral mencionado, así como toques cítricos a piel de naranja, con algo demalta y piel de limón, mientras se observa el color entre marrón anaranjado yturbio del buen cuerpo de esta cerveza.

Pero es curiosoobservar como esta cerveza camina en la línea imposible de los contrastes y delbalanceo, con su buen cuerpo, dejando toques amargos, dulces, cítricos,florales y por supuesto de lúpulo, que nos vamos encontrando desde el principiohasta el fin, en el regusto que nos deja y el aroma que se nos cuela por lossentidos a cada trago. Ciertamente es una mezcla compleja a la vista de estalectura, pero simple, matizada y naturalmente fluida, sin forzarla, en la bocay el paladar. Se puede decir que es ideal tanto para los que empiezan como paralos que ya son veteranos. Tiene el puntoperfecto para un final seco, cuando ya te deja refrescado, Ciertamente se quelo que escribo puede parecer contradictorio, pero pruébenla y díganme locontrario. Un paseo por el equilibrio de los contrastes que nos acaba dando uncuadro de inmejorables y apreciables pinceladas.

Ciertamente puedoafirmar que esta cerveza se ha ganado un puesto especial en mi ranking. Repetiré.Ustedes deberían hacer lo mismo, sin lugar a dudas.

Un saludo. Tony.

BIERRE DU CORSAIRE

2011-12-20T13:23:00.000-08:00

Volviendo, despuésde varios meses de ausencia, a mi querida cervecería Senny en la madrileñaCalle Alcala, junto a la Plaza de Manuel Becerra (Buenisimo lugar para degustar,y echarse unas buenas salchipapas o salchichas alemanas, perritos o algunacarne), por culpa del racano de Luis que no me quiso dar las dos putascamisetas que le pedi, y tuve que castigarle sin mi presencia. Pero el caso esque fue un Veni vidi Vinci, porque fuimos, vimos y triunfamos. La noche iba depiratas, y mis “panas” cerveceros me acompañaron con sendas Biere du Bucaneirey Piraat, por lo que no me quedo mas remedio que acompañar y agenciarme laúnica de estas que no había probado, La Biere du Corsaire, con una etiqueta al pelo.

Al igual que las dosultimas mencionadas (que algún dia comentare por aquí si no se me adelanta elMean), hablamos de unas buenas Ale belgas, muy fuertes, de alta fermentación.La espuma es abundante y persistente, de color blanco. En nariz nos da un ciertoaroma frutal, dulce, pero ya se la intuye la fuerza desde aquí. En nariz,efectivamente, el sabor frutal, con pequeñísimo punto cítrico, y también amalta. Bien carbonatada, y de final seco, oculta bien su alta graduación de 9,4% ABV. Bien balanceada y equilibrada,invita a repetir, pero con cuidado, que el golpe puede ser fuerte.

Para los amantes deeste tipo de cervezas, ciertamente esto es un acierto, asi como para aquellosque ya conocen las otras piratas que he mencionado arriba. Algo menos conocidasde estas, échenle un trago en su cantina, marinero!!!

Un saludo, Tony.

Scotch Silly

2011-12-20T13:18:00.000-08:00

Cerveza de origen belga elaborada por la compañía Brasserie de Silly. Cuenta con 8% de abv y cae dentro de la categoría de las scotch ale.

La verdad no es el tipo de cerveza que tomaríamos en estos momentos de calor pero de todas formas se disfruta muy bien.

Su aroma es a malta tostada y caramelo con una pequeña nota frutal. Su color es ámbar oscuro coronado con una espuma media cremosa. En boca luce dulce, con cuerpo medio, a frutas oscuras, acaramelada y todo integrado de buena forma, sobre todo la cuota alcohólica que no complica el producto final. Tras esta primera impresión sale a relucir algo de amargor. Hay que reconocer que es muy agradable de beber, de hecho adquirí varias botellas porque me pareció un buen producto.

Para ser una belgian scotch luce bastante bien, balanceada y tras un par de botellas, la alegría de encontrar un buen producto se nota, jejeje.

TROUBLETTE

2011-12-20T12:36:00.000-08:00

Una buena sorpresa me lleve con estadesconocida Troublette, de la Braserie Caracole de Belgica. Me esperaba otra cosa y quizas por esola sorpresa fue mayor.

Se trata de una Wit, con un una bonitaetiqueta. Al servirla la capa de espuma blanca fue abundante y algo duradera,sin posos, con un palido color dorado, pero translucida.

Tanto en nariz como en boca predomina eldulzor citrico (¿piel seca de naranja en la elaboración?), que tapa el resto desabores, aunque el trigo quizas se asome algo mas que el resto. Tiene un finalseco, buen cuerpo, entra bien por el gaznate, pese a ser una wit bastanteradical con esto del citrico. Aun raya bien alto, a mi me ha encantado algo tanextremo dentro de este tipo de cervezas.

Existe igualmente una version BIO de estatroublette, y la Braserie Caracole.Recomendada. Un saludo. Tony.

MOSKA

2011-12-20T11:09:00.000-08:00

De paseo por Geroname encontré una cervecita donde menos me esperaba, y me dispusé a probar, paracomentar ahora. Al parecer el nombre de Moska viene ligado a tradicioneshistóricas de la ciudad.

Se trata de unacerveza negra de fermentación alta, con una segunda fermentación en botella,sedimentos, y sin pasteurizar. Muy artesanal, vamos. La cosa prometía, peroquizás puse el listón demasiado alto. Ciertamente la cerveza es buena, y enella se aprecian matices tanto en nariz como en boca de malta bien tostada,cereales, y algo de regaliz, café o toffee, caramelo. Leo que tiene miel, pero solo la encuentromuy muy al final, bastante tapada a mi gusto. De primeras entra con fuerza por la boca, para luego ir diluyendo estafuerza en pos de los matices mencionados.

Va cambando de pocoa poco el amargor por cierto dulzor ya al final, refresca. Su espuma es colorcrema, su color bien oscuro y casi opaco.

Bien, entiéndame, lacerveza, sin ser mala en ningún momento, me deja como que le falta algo, como que esta a medio hacer, que lefalta un pequeño empuje para acabar de triunfar del todo. Quizas su ABV de 4%(que por otro lado te permite beberte las que quieras) sea el punto flojo, yaque con un pequeño empuje alcoholico ganara cierta fuerza. En cualquier caso elproducto no es malo, solo que se pòdria haber pulido mas, y no por ello deja demerecerse su oportunidad. Con un guiso de carne no demasiado fuerte creo quequedaría bien, o incluso como cerveza de postre, para acompañar algún dulce dechocolate fuerte.

Un saludo. Tony.

Schlappeseppel Hefe Weißbier

2011-11-03T11:10:00.000-07:00

Bueno tras la cita obligada al Oktoberfest de este año, y con el hecho extra de la muerte de un joven que se subió a uno de los juegos del parque de diversiones y sufrió un accidente horrible, traigo algunas notas de unas cervezas que me encontré.

Schlappeseppel Hefe Weißbier es una cerveza de trigo alemana con un 5.5 % de ABV que hizo su debut este año en esta fiesta cervecera. Me llamó la atención de inmediato así que apenas llegado me hice de mi botella.

Me encontré con una excelente cerveza de trigo, ideal para comenzar a disfrutar aquella calurosa tarde. Su color dorado turbio con buena gasificación, aparte de su cuota de blanca espuma generosa la hacían muy llamativa, aparte de su maltoso aroma.

Su sabor, presencia de maltas, algo de plátano presente y cereales. Nada más complejo pero nada menos. Se siente tremendamente fresca, gasificada en boca y con un final seco. Notable, deliciosa como para empezar a dar vueltas en la extensa feria cervecera con un buen sabor en boca, la disfruté mucho. Espero volverla a ver por estos lares, si la ven, no lo duden.

Blanche De Namur

2011-10-27T18:30:00.000-07:00

Otra wit, había que refrescarse, que le vamos a hacer. Ésta la disfruté el mismo día que la Troublette (futura reseña), junto a mi mujer.

La etiqueta es bonita, tipo medieval. El color, como con la caracole, es un dorado muy pálido, tanto que esta vez se acerca a la blancura. La turbiedad se dice que nos abandona en unos dias en la nevera, realmente no se por qué. Ahí les dejo la foto, la mia estaba bien asi.

En nariz tenemos cítrico principalmente, con algo de cereal. En boca, de manera mas sutil, tenemos tambien el citrico (naranja y limon), con toques mas dulces de otras frutas, y un toque especiado y herbal por el clavo y cilantro, que se va apreciendo trago a trago, despacito. Ciertamente lo que mas predomina es el toque citrico, muy presente en el sabor, mezclandose con un regusto amargo en un final seco que pone la guinda de forma bien buena. Refrescante y con buen cuerpo, con fuerte gasificación, la acidez del citrico puede saturar a alguno, pero igualmente es una buena cerveza que a mas de uno agradara de buena manera. Bier Sur Lie.

La historia detrás del nombre es bien bonita, pues lleva el nombre de la princesa BLANCHE DE NAMUR, hija de Juan primero de Namur. La belleza de esta princesa acabo conquistando al mismisimo rey de Suecia y Noruega, que la desposo.
Toque de historia aparte, buena wit, galardonada, bien interesante, ideal para dias que uno necesita refrescar, y buscar algo distinto. Echenla al gaznate si la ven.

Un saludo, Tony.

Köstritzer Schwarzbier

2011-10-05T11:56:00.000-07:00

"La ignorancia es la madre del atrevimiento". Muy buena frase que mi estimado amigo y colaborador Tony, plasmó en la nota que se lee bajo ésta. Apenas comenzada la reapertura de este blog, de pronto cae una crítica anónima, acerca de la capacidad que uno de criticar una cerveza. Eso me hizo recordar la frase que hizo alusión Tony y me trajo también a la memoria un curioso hecho que me tocó presenciar años atrás. Estaba yo suscrito a un foro misceláneo y de pronto se abrió una sección donde se recomendaban cafés, night clubs y más de alguna meretriz. Quedó el desastre porque a más de alguna mujer no le gustó el comentario que hicieron de sus "atenciones", otros rasgaron vestiduras por asuntos morales, otros estimaron que sólo ellos tenían la capacidad de crítica de lugares de "relajo" y la sección tuvo que ser olímpicamente cancelada.

El punto de este hecho anecdótico es que cuando uno, movido por el atrevimiento que trae la "ignorancia", te metes en este mundo, no faltará el erudito (en este caso anónimo lamentablemente) que estimara que no hay "quorum" para hacer notas cerveceras. Tal como las calificaciones de los clubes nocturnos del foro. Ahora, mi diferencia de la anécdota, es que primero, aunque sea un "ignorante" mi gusto por mi meretriz (la cerveza), no cambia un ápice y finalmente segundo, este blog no se acaba por un anónimo "erudito". Me ha pasado aquí y me ha pasado en mi blog de música extrema, pero ambos siguen y no hay más.

Tras este pequeño y aclarador comentario (el último respecto a estos temas, los anónimos "eruditos" se irán derecho a la papelera de reciclaje desde ahora), nos vamos a temas muuucho más agradables.

Köstritzer Schwarzbier es una cerveza de aquellas que lleva siglos presente en las tierras germanas y es bastante popular. Es una cerveza oscura que servida presenta una buena cuota de espuma que se va disipando hasta convertirse en una pequeña capa tenue. Huele a malta y algo de tostado.

Su gusto es bastante suave y limpio. Se siente a café tostado, algo achocolatada pero todo de manera bien ligera y simple. Muy buena es la sensación de beber una cerveza oscura que resulta liviana, agradable y refrescante. Lo importante que creo en el caso de esta cerveza es no dejarse llevar por su color muy oscuro y tampoco mirarla en menos por su carácter más bien suave. Es una Schwarzbier bien equilibrada, con matices que la hacen agradable y fácil de beber.
Final seco.

Illa

2011-10-05T11:46:00.000-07:00

Si de por si encontrar cerveza artesanal es difícil en España (aunque poco a poco va cambiando la cosa….), la verdad es que encontrarla en una isla como Menorca se me antojaba de chiste. Pero, para mi sorpresa, así ha sido, y estoy encantado.

Illa en menorquin (dialecto ligado directamente a otro dialecto, el catalán) viene a decir Isla. Es una cerveza inspirada en esta isla, según ellos mismos dicen, y la verdad que sus palabras tienen razón de ser. La etiqueta (horrenda) refleja el azul de sus calas y costas. Ellos mismos dicen que esta cerveza es un fiel reflejo de la isla y de su carácter, tranquilo y relajado pero con personalidad, y yo tambien lo entiendo así y creo que la idea casa bastante bien y esta bien reflejado el espíritu que se quiere transmitir. Cualquiera que haya vivido aquí o conozca esta isla y sus gentes me entendera bien.

Se trata de una cerveza artesanal, sin filtrar ni pasteurizar, por lo que ofrece sedimento en el fondo, y un carácter totalmente distinto a las cervezas que se hacen en este país.
Al servirla en vaso nos ofrece rapidamente una generosa capa de espuma que dura lo suficiente. La cerveza tiene un color amarillo palido, debil, y turbio, translucido. Su olor dulce y afrutado coincide con el sabor, sólo que a este se le añade un punto cítrico que puede echar para atrás a unos, o encantar a otros (como es mi caso). El sedimento del final, si lo removemos para que quede homogéneo con el líquido, nos ofrece una mezcla cítrico/amargo muy interesante y conseguida. Si se deja para el final, predomina el dulzor y el punto cítrico. Tiene buen cuerpo, es refrescante y muy bebible.

La fábrica de esta cerveza, como curiosidad, cuenta con una maquina capaz de, a través del agua de red que sale por el grifo, convertirla en cualquiera de las 27 aguas mas usadas para hacer cerveza. Una apuesta que de momento, al ser este su única muestra, promete éxitos y alegrías a los amantes de cervezas diferentes. Ojalá la comercialicen fuera de la isla, pues aquí algunos insipidos ya la miran raro por no ser como las mierdas aguadas e insípidas de siempre. La ignorancia es atrevida, espero que esta cerveza se expanda, que se lo merece y de a conocer su calidad, que la tiene y mucha.

Un saludo desde Mahon, Menorca, Islas Baleares, España. Tony

Andechser Doppelbock Dunkel

2011-09-28T21:57:00.000-07:00

Pues he vuelto, jeje. Tras un receso más que amplio, lo cual no fue causal que una de mis tantas pasiones se viese en desmedro, como es la cerveza (y eso que soy fan acérrimo del rock y el metal, coleccionista de cds, dibujante y pintor, lector empedernido, amante de la fauna, pornógrafo, trabajólico, etc etc), retomo mis actividades con una tonelada de notas que guardo en mi croquera y algunos archivos de word desparramados en mi pc y fotos que se conservan en mi cámara.
Y vuelvo a mis notas con un gran dato que estoy seguro para los entendidos es algo sabido, pero para quienes quieran vivir la experiencia, no está demás comentarlo. El nombre no es muy simple pero si sabroso.......

Andechser Doppelbock Dunkel,7.1% ABV, fabricada por Klosterbrauerei Andechs.

Una cerveza que servida en el vaso luce un llamativo color café algo acaramelado. Su olor algo dulzón confirma el caramelo y advierte un toque herbal. Su espuma es algo tenue y no presenta mucha gasificación.

Tras esta presentación, viene el gusto y la sorpresa. Se siente cremosa, maltosa, con un agradable amargor herbal, un dejo a caramelo bien pronunciado y un calorcillo al estómago producto de sus 7.1 % de ABV que no complican para nada la capacidad de beberla, más un suave e implícito dulzor. A medida que te acabas la botella aparecen los frutos oscuros y hasta en los últimos sorbos se siente ese matiz herbal y fresco.

Una doppelbock notable, de matices bien diversos pero que resulta un placer beberla, una recomendación absoluta tras mi vuelta a las pistas. Un agrado mantenerse en esto, un agrado probar estas maravillas, y que sean muchas experiencia más!.

Meantime Union

2011-01-04T15:00:00.000-08:00

Creo ya haber comentado por aquí mi gusto por el buen hacer de las cervezas inglesas, y desde luego que esta Union no dejara el liston bajo. Por algo viene de una de las fabricas mas reputadas del Reino Unido, y que en su hacer cuenta con cervezas consideradas entre las mejores del mundo. He leido por ahí que Meantime es sinonimo de calidad en todas sus cervezas, y desde luego esta Union solo hace que refrendar lo leido.

Esta Union fue la primera cerveza hecha por esta casa. La etiqueta es absolutamente horrible, pese a estar basada en un cuadro expuesto en el pub de la fabrica. Su color es cobrizo intenso, opaco casi, con una cabeza de espuma medianamente porsa y de color cremoso oscuro tambien. Huele a frutas y caramelo, y su sabor acaramelado, con toques de malta, final amargo pero limpio. Bien balanceada y con cuerpo medio, gasificación bien puesta. Buena cerveza para degustar con pizzas o platos de pasta, por eso del trigo, aunque con un buen pastel de carne a mi me ha sabido a gloria.

Ciertamente la etiqueta es horrenda (por eso la he “arreglado” con la foto de la edicion en vinilo del ultimo trabajo de los MOTORHEAD), pero la cerveza es una gozada. Motorhead en vinilo, cerveza con su nombre…..el Mean estara contento, y cualquiera que la pruebe tambien (si es escuchando el vinilo de los motorhead, ya la experiencia es brutal….doy fe). Un saludo desde España, Tony.

Oettinger Hefeweissbier, Oettinger Schwarzbier

2010-12-13T08:44:00.000-08:00

Oettinger es una cervecería alemana bastante competitiva en el mercado de su país ya que tiene una política bien especial: mantener precios bajos. Eso les ha dado bastantes resultados y éxito comercial en sus tierras, y aquí se encuentran en algunos supermercados a buen precio también.

Comenzamos con la variedad Original Oettinger Hefeweissbier, con 4,9 de ABV y que viene en botella de medio litro. Su color es un amarillo algo anaranjado turbio pero no tanto como otras cervezas de esta variedad, y en el vaso se corona una generosa espuma blanca cuando se sirve. Su aroma es a cereales y quizá un poco frutal. Su sabor sorprende gratamente dado el hecho que por su política de bajos precios, podría pensarse en un producto de baja calidad. Pues no es tan así, tiene notas de cereal, algo frutal sobre todo por la presencia de plátanos y alguna cuota herbal. El "pero" viene a medida que uno se acaba la botella pues a medida que se bebe se va sintiendo más y más aguada perdiendo mucho de sus características iniciales. Se bebe de manera muy fácil pero no es una gran sorpresa, de hecho creo que se va desinflando a medida que se acaba.

Tras esta Hefeweissbier, viene el turno de Original Oettinger Schwarzbier también con un 4.9 % de ABV. Su color es negro bien oscuro, al trasluz se puede ver poca carbonatación, con una tenue cuota de espuma, que se disipa rápidamente, y un interesante aroma muy intenso a malta tostada. A pesar que el estilo Schwarzbier no es sinónimo de cerveza fuerte, como las negras inglesas, ésta es más aguada que lo anuncia su olor. Se siente fresca, bastante suave, una cuota importante de amargor, malta tostada y algo de chocolate. Y sufre lo mismo que su compañera, pierde sus cualidades a medida que se bebe resultando bastante aburrida al final. Al final de la botella ya no hay nada de espuma, casi nada de búrbujas saliendo del líquido y dejando una sensación a agua en la boca. Creo que se nos muere antes que la Hefe.

Para resumir, creo que la primera variedad, debido a su precio, no es un despropósito, si quiere beber sin poner demasiado atención en calidad y relajarse, es una compañía aceptable. La segunda, creo que no la probaría por segunda vez. Saludos.

Young's Special London Ale

2010-11-29T08:56:00.001-08:00

Qué ganas tenía de probar esta cerveza. La encontré en el Oktoberfest y me la llevé sin dudarlo.

Young´s Special London Ale es una cerveza fabricada por la compañía inglesa Wells & Young que entra dentro de la categoría de las Extra Special/Strong Bitter, con un 6 % de ABV.

Tiene un hermoso color algo anaranjado con una cuota perfecta de espuma cremosa que realmente es un agrado a la vista. Su olor es a caramelo, herbal y frutal.
En cuanto a sabor pues hay varias cosas que acotar. Hace mucho que no bebía una cerveza que me "entretuviese" de principio a fin acotando sus sabores, admirando el color, su hermosa botella y el excelente cuerpo que tiene. Y agregar que aún por lo bien logrado de su sabor se bebe fácilmente, nada complejidades.
Se siente la malta aparte de las características de amargor herbal, fresco y aromático otorgadas por el lúpulo Fuggle y Goldings. Tiene notas frutales muy bien incorporadas y balanceadas. Su cuota de alcohol se integra muy bien también logrando un producto de muy buena calidad con un cuerpo medio y un sabor que no es tan complejo como para dificultar beberla relajadamente.
Una cerveza muy completa que me ha dejado gratamente sorprendido. Si la encuentra por ahí, cómprela, sin duda que no se arrepentirá.

Estrella Damm Inedit

2010-11-25T13:00:00.000-08:00

Debo agradecer a mi camarada Jano que hace unas noches atrás "se rajó" con una buena salida y a la cual se sumaron Danilo y su polola. La charla adquirió casi ribetes épicos, saltando a la palestra temas como cine hollywoodense, oriental, Lovecraft, teorías conspirativas, Hitler y la cátedra de aviones militares del Jano. Entre tanta información, nos percatamos que en la carta del local figuraba la cerveza Estrella Damm Inedit destacada por su presentación en botella de 750 ml aparte de sus profundos matices frutales cítricos.

Cuando llegaron las cervezas de inmediato sorprende la cuidada presentación de esta Damm, similar a la Kross 5 y con un interesante folleto atado a su cuello alabando su condición de cerveza recomendable para muchos tipos de gastronomías, complejidad de aromas, textura fresca y cremosa.

Bueno comentar que esta cerveza cae dentro de la categoría de las witbier, con un 4.8 % de ABV (creo que en la carta tenía otra graduación). Viene ya con una nota de cata lo que no hace más que servir de paralelo a lo que personalmente cree uno al beberla.

La cata dice que es de alta intensidad y complejidad aromática. Me parece correcto ya que apenas servida su aroma a frutas cítricas es más que evidente, ahora la complejidad no lo es tanto ya que se evidencian de inmediato aparte del dulzor que emana. Su color es dorado levemente turbio con una capa de espuma no muy duradera. En cuanto a sabor la cata nos informa que tiene una textura cremosa y fresca con suave volumen y carbónico delicado. A mi en lo personal me pareció para nada cremosa, bastante suave, si fresca definitivamente, destacando la presencia de cítricos, trigo y malta, todo integrado de manera bastante limpia y ligera. Se bebe sin problemas, no hay taanta complejidad en ella.

En resumen es una cerveza agradable, ligera pero no la mezcla de complejidad que se nos anuncia. Quizá me esperaba más quién sabe. De todas formas acompañó muy bien una extensa velada y eso ya es un buen cometido.

Starkbier IPA Sharpei

2010-11-15T12:01:00.000-08:00

Bien concurrido fue el local de esta cervecera que toma su nombre del concepto "Starkbier" que literalmente significa "cerveza fuerte". Pues bien probando y probando debo reconocer que hacen cervezas con personalidad y el detalle de los perros en las etiquetas les da un toque llamativo.

La versión Indian Pale Ale de esta microcervecería es la que sale en la foto de al lado y fue otra de las que consumimos en el Oktoberfest de este año. Con un 6% de ABV, se ve de un color ámbar cobrizo, coronado por una espuma blanca tirando a color crema. Su aroma es a malta y caramelo.

Su sabor es amargo con toques a malta y algo frutal, con un buen cuerpo medio y su cuota de alcohol muy bien integrada a la cerveza. Se disfruta mucho su sabor robusto dejando un final amargo bien persistente.

Me pareció una buena IPA con personalidad y un cuidado detalle en su presentación. También probé la Dark Rott, de 12% de ABV, que me pareció demasiado alcohólica definitivamente, marea de entrada. Me quedo con la de esta nota sin lugar a dudas.

Gulpener bierbrouwerij

2010-11-15T11:57:00.001-08:00

Una pilsner Holandesa, ecológica, 100% natural y biológica. Un pequeño estilo que poco a poco se va extendiendo. Y, ciertamente, es lógico. Visto desde el prisma de que somos lo que comemos, es normal y seria más lógico que hubiese mas productos de este tipo, no solo de cervezas me refiero. Pero no, comemos lo que comemos, y todos sabemos de que hablo. Por algo ahora esta el mundo lleno de gente con cáncer y de enfermedades raras que nuestros antepasados, que se comían lo que cultivaban, jamás conocieron. Solo recogemos lo que sembramos. Y teniendo en cuenta que la raza humana tiene el patrón de comportamiento mas parecido a un virus que a cualquier otra cosa, pues la ecuación es fácil y de resultado predecible.

Reflexiones aparte (mas o menos acertadas, pues solo son puntos de vista), esta cerveza es sanita, pues esta hecha con lúpulo cultivado ecológicamente, sin pesticidas ni fertilizantes ni nada de químicos. Esta cerveza ha sido certificada como la “primera cerveza con emisiones de C02 nulas”.

El resultado es simpático, y en todos sus matices se aprecia que es muy natural, muy de campo, y eso viene bien por lo menos para estos meses en los que el calor aprieta por el viejo continente y hay que refrescarse. La etiqueta de esta pilsner se la ve muy “natural” también. Al abrirla el aroma es a lúpulo y grano, muy de la tierra. Tiene un color dorado muy limpio, puro, con muchas burbujas bien grandotas. El trago es muy fresco, agradable. Sabor redondo a malta, fresquita, menos amarga de lo que suelen ser las checas. Repito, muy refrescante, pero con el punto amargo justo, no por eso carente de sabor. El que el agua sea de manantial propio, y de calidad, ayuda al resultado final.

Quizás con algo de pescado suave o marisco pegaría bien, yo la prefiero sola para calmar la sed y aplacar los calores estivales. No tiene más complicación que esa, y la cumple, además de ofrecer un sabor agradable y muy limpio. Y es que, personalmente, el que los ingredientes sean tan puros, se acaba notando. Refrésquense si pueden.
Un saludo. Tony.

Un poco de cifras....

2010-11-08T11:32:00.000-08:00

Aquí un trozo de de un interesante artículo relativo al crecimiento de las cervezas a nivel nacional. Curioso notar que del nivel de ventas de cerveza anual, las cervezas "premium" aumentaron de un 11 a un nada despreciable 20%.

Notar también que cerveceras como Szot este año produce una cifra de 20 mil litros mensuales. Con todas estas cifras, es entendible que las Industriales estén tratando de competir, sacando versiones diferentes o que se estén importando cervezas de otros lares.

Se nos afinó el paladar al parecer y se está gastando más en beber buena cerveza lo cual es un muy buen síntoma.

El artículo completo y con mejor resolución en la versión digital de La Tercera de hoy 8 de noviembre, página 24.

Schöfferhofer Hefeweizen

2010-11-07T10:41:00.000-08:00

Bueno como partida del Oktoberfest me dediqué a probar cervezas ligeras haciendo hincapié en las de trigo que, debo reconocer, me agradan mucho. El calor de la tarde y el relajo de un entorno al aire libre llamaban por una cerveza como la que se describe en esta nota.

Comentar que antes había probado la versión de pomelo de esta marca alemana y había sido una total decepción.

La que nos ocupa es una hefeweisen de 5% de ABV producida por Binding-Brauerei AG, una compañía bastante popular por tierras europeas y que aquí se está haciendo relativamente conocida tanto en supermercados como pubs, junto Erdinger, Franziskaner o Paulaner (la real, no la hecha aquí urgh.).

Su color es un amarillo turbio algo anaranjado, con una agradable cabeza de espuma blanca muy llamativa. Su olor es a cereales y un aire frutal.

De sabor estamos frente a un refrescante y ligero gusto a cereales con toques frutales, especialmente plátano, algo de especias, cuerpo medio, bastante simple pero efectiva. Muy agradable y en el momento preciso en que necesitaba un trago de una cerveza de trigo para matar el calor que hacía esa tarde de domingo. Se bebe sin problemas, se siente fresca, me pareció buena.

Oktoberfest 2010

2010-11-06T11:49:00.001-07:00

Otro año y otro Oktoberfest en Chile. La fiesta de la cerveza de Malloco se ha posicionado como la más importante del país y cada año sobrepasa las expectativas tanto de la cantidad de marcas, como la afluencia de público. Este año si hubo muchos problemas para el ingreso, con colas interminables en la entrada los fines de semana. A nadie le gusta estar parado casi hora y media al sol esperando entrar y de ahí que la encargada de las entradas te mire con cara de ofuscada y te diga "no tengo vuelto así que pague con sencillo!", Ufffff.

Pasado el impasse comentar que el centro de eventos donde se realiza mejoró notablemente, pasto en casi toda su extensión y muchos lugares donde sentarse a probar algo. Aunque hay que reconocerlo llegaba tanta gente que finalmente el espacio se hizo poco.

En cuanto a stands uff, había para perderse. Aparte de las emblemáticas Kross, Capital, Mestra, Szot, Del Puerto, etc, se sumaron los conocidos locales Rustico, Cervecería Nacional, Sn Patrick Day (con un catálogo de cervezas exclusivas interminable, digno de campeones), Tauss Bräu (primera vez este año) con su cerveza de trigo, Colonos y Drakkar ofreciendo su doble ale a muy buen precio, Kolbach, Küdell, Dolbek, Volcanes, etc etc.

También comentar el nivel de las promotoras, jajajaj había locales con unas bellezas sirviendo que nos distraían un poco de lo que nos importaba del evento. Como muestra les dejo la chica "Gulden Draak", jeje.

Lo que si hacer hincapié en dos cosas que me dejaron pensando un poco. Primero no puedo dejar de comentar la cantidad de gente que había. Me sorprende que haya tanto interés en cervezas que precisamente no se venden en botillerías y pubs, que la gente se interese en conocer, probar, comprar y degustar. Ahora el punto es si esta atención se prolonga todo el año o es sólo algo que dura lo que dura la visita a la Feria, una moda, como cuando viene un artista y todos hablan de él y tras el recital nadie se acuerda más.

Y lo segundo, será lícito ir y beber al nivel de quedar bajo las mesas?. No soy precisamente pacato en esos términos, también bebo hasta quedar más que "contentillo", pero me dio pena ver como un tipo desperdició medio litro de Gulden Draak, tomando y botándolo a la vez. Pena por esa maravilla de cerveza, estoy seguro que ni supo lo que se tomó ni de que país provenía. Y si la conociera bien sabría que medio litro es suficiente para marearse bastante. Si quiere quedar tirado tragando cerveza, vaya a un bar y hágalo con cervezas industriales. Quedará igual de mal, ahorrará dinero y no se irá sobre la demás gente a molestar.

Pero bueno, reconocer que estuvimos ante un festival de gran calidad, con muchas marcas tanto nacionales como internacionales. Tengo material para llenar el blog de notas nuevamente y en mi pequeña bodega se guardan algunas joyitas que tendrán obviamente su espacio. Eso si acotar que lo del ingreso es un tema que deben subsanar a como dé lugar ya que es una molestia (quedé casi insolado) y quizá pensar en agrandar los baños. Pero lo demás excelente, felicitaciones.

Saludos a todos.

Augustijn Blond

2010-10-20T19:25:00.000-07:00

Por ahí leí que la etiqueta de esta cerveza es horrible. Qué puedo decir al respecto?. Quizá en un ánimo de conservar tradiciones de un país con tanto pedigree de cervezas como Bélgica, nos coloquen una etiqueta que se ve un tanto retrógrada, pero no es menos cierto a la vez que lo que haya dentro de una botella es lo principal, como leí hace un tiempo atrás también en un blog.

Pues bien Augustijn Blond podrá tener una etiqueta fea, la típica botella achatada de varias cervezas belgas, pero es una belgian pale ale de gran calidad que cuenta con 7% de ABV.

Es una cerveza muy atrayente. Antes de comentar color y olor, hay que resaltar la gran espuma blanca que nos ofrece de manera persistente y ocupando casi la mitad de la copa.

En el aroma se siente de manera no muy persistente frutas y malta. Su color es de un amarillo turbio con un pequeño toque anaranjado.

En cuanto a sabor el aroma algo pálido se acentúa notablemente, otorgando notas de malta, consistencia cremosa, muy frutal a manzanas, mostrando un cuerpo medio bastante agradable aunque esperaba más tomando en cuenta su grado alcohólico. Aparece finalmente un suave amargor aceptable y un final seco.

Una buena cerveza, quizá menos compleja de lo que se podría esperar, sin mucho aroma pero que no defrauda en cuanto a sabor. O sea no se dejen llevar por la etiqueta con el monje revolviendo y el vitral de fondo, pruébenla y disfrútenla.

Kross 5

2010-10-19T15:20:00.000-07:00

Es cierto que esta cerveza ya lleva su tiempo en el mercado y ya tiene más hermanas actuales como la 110° y la recién salida Lupulus. Pero hace poco en una excelente junta con buenos amigos, pudimos solazarnos con varias botellas de este producto en un bar grandioso como es el bar de René.
Al ritmo de ACDC, Maiden, Mercyful Fate y Slayer, la noche se pasó volando y la algarabía afloraba a raudales.

Y de la cerveza?. Acotar primero que el nombre Kross 5 viene por la celebración del quinto aniversario de esta marca que ya debe ir encabezando la lista de microcervecerías consolidadas en este país. Notar también que la botella es muy atractiva y esencialmente Kross 5 es una strong ale oscura atrayente a la vista con matices algo rojizos. Su espuma no es muy abundante y huele dulzona y acaramelada. 7.2 % de ABV
En cuanto a gusto, me pareció a primeras bastante frutal, vainilla, coco, con cierta tendencia a frutas oscuras y una consistencia que me recordó un poco a vino. Debo reconocer eso sí que me esperaba un cuerpo más fuerte, lo comentamos con un amigo que la había probado antes y él la recordaba con más cuerpo también. La fecha de vencimiento decía 2011, así que se podría dejar reposar un poco.
Sin embargo me agradó mucho, de hecho compartimos con mis amigos sus cualidades y que de pronto aparece un suave y agradable amargor aparte de un dejo a maderas no tan pronunciado tampoco. Su ABV es bastante agradable ya que no se roba la película tampoco.
Me pareció una cerveza buena, bien lograda, quizá con menor cuerpo que el que esperaba, pero sin duda que la disfrutamos totalmente lo cual siempre es un buen punto.
Ahora a comentar Kross 110° y la Lupulus, mientras ya me apronto para el Oktoberfest que se hará en Malloco como todos los años y espero poder comentar aquí luego. Saludos!.

Birra Dolomoti y Castello Rossa

2010-10-09T15:37:00.000-07:00

Aunque en principio no lo parezca, Italia también tiene una actividad cervecera con de cierto interés y calidad. Pequeña muestra de esto son estas dos cervezas, ambas pertenecientes a la casa CASTELLO DI UDINE. Esta casa de reciente creación es una fuerte apuesta d futuro en el sector cervecero italiano, ya que aunque solo lleva creada desde 1997, ya se ha anexionado a la fábrica de BIRRA DOLOMOTTI, y va sacando productos notables.
Vamos a por cada una de estas.
Castello rosa es una Lager Fuerte Roja, color intenso y buena cabeza de espuma.
El aspecto es normal, mejora por dentro. Nada mas abrirla notamos aroma a malta y caramelo, cosa que se traslada al paladar con un sabor muy redondo, intenso, refrescante pero a la vez fuerte, por sus 6,5% de ABV. Tiene un ligero punto de amargura que se hace mas patente al final.
Ideal con quesos fuertes y carnes rojas, es una buena cerveza que sin complicar demasiado al paladar, acompaña con fuerza y buen gusto.

Birra Dolomotti es otro cantar. A medio camino entre lager y pils, nos encontramos una cerveza pensada para refrescar, pero no por eso se deja los matices por el camino.
La botella, con su logo y diseño me parece bonita y atractiva dentro de su simpleza.
El aroma y el sabor, como en la castello rose, coinciden. Pero en este caso nos encontramos una cerveza con buena dosis de malta, y un buen toque acaramelado, fresca, refrescante, fácil de beber, agradable y suave, todo ello coronado con un sutil toque herbal que redondea el resultado final, quedando un regusto final tremendamente bueno. Esta cerveza, con sus 4,9% ABV es, como decía, ideal para refrescarse, y si acaso acompañarla con cualquier plato ligero de verano.
La historia de birra Dolomotti y Castello di Udine es pareja y confluye en sus caminos, ya que Castello de Udine fue en su momento la fabrica mas moderna de Italia, puesta en marcha por la poderosa Birra Moretti, pero luego vendida a empresarios locales que continuaron con el nombre, adquiriendo posteriormente a Birra Dolomotti, la cual es un conglomerado de varios entes locales, y cuya historia se remonta a principios del siglo pasado con varias destrucciones de la fabrica, sus posteriores reconstrucciones, altos y bajos en el camino, que finalmente sobrevive a los modernos tiempos ofreciendo productos muy interesantes. Como curiosidad, Castello de Udine es la fábrica mas al noroeste de Italia, y por su posición geográfica, se ha visto influenciada en su sabor por países vecinos como Alemania o Republica checa.

Una buena opción cervecera desde otras tierras, recomendable e interesante, espero que les agrade. Un saludo desde el Mediterráneo. Tony

Edelstoff Golden Ale Berries

2010-10-07T16:57:00.000-07:00

Dentro de la gama de productos que ofrece Edelstoff, marca que hemos comentado un par de veces aquí, me faltaba su versión Golden Ale Berries, de 4.2 de ABV. Y nada mejor que comenzar diciendo que la presencia de "berries" no significa en absoluto que sea del tipo de producto que uno podría recomendar usualmente al género femenino, como suele hacerse con las de miel o achocolatadas.

Estamos frente a una cerveza que servida en el vaso, presenta una buena cuota de espuma además de un agradable color dorado relativamente turbio. De aroma, para aquellos que no estamos muy a gusto con las cervezas muy dulces, asusta un poco ya que se siente la presencia de berries en ella de manera bastante fuerte. Pero eso se disipa cuando se bebe, pues el sabor es refrescante, dulce pero no precisamente a berries, suave, totalmente ideal para un día de calor como el que me tocó probarla. El amargor es leve y se bebe fácil, es bastante simple y ligera.

Creo que es una cerveza simple, quizá parecerá algo aburrida para algunos, a mi me pareció bien agradable y ligera, nada de complicaciones, y con un aroma que llama a primavera y días soleados.

Original Badebier y Neuzeller Bock

2010-09-02T12:38:00.000-07:00

Curiosa, al menos, una de estas cervezas, pues es la primera vez, por lo menos para el que suscribe, que se encuentra una cerveza para el baño. Si señor, una cerveza que, según he leído, se añade al baño, te sumerges 20 minutos, secarse sin aclarar y que deja un tremendo olor a pan fresco en la piel, además de tener propiedades para la dermis y fortalecer el riego. Lo mejor, creo yo, sería tomarse una birra de estas mientras te das el baño, aunque en verdad es una pena verla caer al agua, con lo buena que esta.

Pues bien dicha cerveza es la ORIGINAL BADEBIER (bade=baño bier=cerveza), y ha sido utilizada es mas de un balneario alemán, atribuyéndosele propiedades tales como estimular la circulación, beneficios en la arterioesclerosis e hipertensión, acnes, eczemas, hongos, y demás lindezas que adornan a los humanos. Todo esto, claro, con siglos de experiencia a sus espaldas, pues la creación del monasterio de Neuzeller data del siglo XIII y la elaboraron de cerveza al año 1416, donde ya existían registros de sus beneficios para la salud. En la foto de la etiqueta trasera observareis el dibujo del monje echando cerveza en la bañera de los dos personajillos estos. Curiosa ilustración.

Pero como esto no es un blog de medicina (a no ser que el mean suba discos de Carcass y similares) vamos a lo que vamos. Ambas cervezas pertenece a la Klosterbraurei alemana, y ambas cervezas son realmente agradable, cada una a su manera.
El estilo de esta cerveza es puramente alemán, y como se encuentra a medio camino de varias cosas, lo dejamos ahí.
La Badebier nos ofrece medio litro de color oscuro, marrón, opaco y sustancioso, con olor a malta y especias. Al probarla nos da un sabor limpio y equilibrado, sin picos, a malta y dulce, siendo absolutamente deliciosa y refrescante. Pero no nos equivoquemos, no es una cerveza suave, es una cerveza con cuerpo, fuerte, con carácter bien marcado, aunque sus 5,2% de ABV no nos hagan sospecharlo en principio.
La neuzeller Bock es diferente. Con su color amarillo turbio, dorado ocre y apagado, nos trae aromas también malteados, y algo mas acaramelados que su anterior, menos amarga que esta, pero tampoco mucho, sin serlo las dos demasiado. A mi gusto es algo más refrescante y “fácil” de beber, si no fuera por sus 6,2% de ABV, que en este caso debido al tipo de cerveza se hace notar más.
Ambas cervezas acompañaran bien a cualquier plato sustancioso de carnes, guisos y comidas fuertes de este tipo.
Esta casa también cuenta con otras cervezas como kloster hell, kirsch Bier o Klostermaz.

Mayormente se trata de una cerveza que, propiedades cutáneas aparte, es lo típico que esperarías probar de la jarra de un buen bavaro de la Alemania boscosa. Realmente son cervezas de calidad y personalidad, que no fallaran a aquel que busque este tipo de caldos. Digna de emborracharse con ellas, nos las dejen escapar si pasan por sus manos.
Desde Menorca, un saludo. Tony.

1758 Scottish Ale

2010-09-02T12:14:00.000-07:00

Ya cada vez más seguido uno se encuentra con un nuevo nombre en el universo cervecero nacional. Cerveza 1758, originaria de Curicó, es de aquellos que no me sonaba muy familiar así que decidí probar su versión scottish ale de 6° de ABV.

A la vista luce bastante atrayente con un color cobre y una cuota de espuma aceptable y duradera. Su aroma es dulce y acaramelado.

Su sabor es bien agradable, dulce, muy reconfortante aún en estos días en que el invierno nos deja, con un toque a café y malta. De a poco se nota también un amargor que se agradece mucho. Todo en un equilibrio muy bien logrado quizá eso si con un cuerpo medio.

Quizá podría dejarse en guarda un tiempo más a ver si madura y se vuelve aún más agradable de lo que ya me pareció. Una cerveza muy recomendable y correcta dentro del ya poblado mundo cervecero actual y que cada vez trae mayores ofertas, algunas regulares, otras buenas y finalmente unas cuantas muyyy bueenas.

Ojo que también tienen variedad Lager Ambar y Honey para quienes quieran conocerlas.

Kross stout

2010-08-22T13:35:00.000-07:00

Un par de de comentarios antes de lanzarme con este post.

Qué alegría estar de vuelta!!!!!!!!!!!!.

Déjenme comentar que este invierno, o por lo menos junio y julio han sido meses de hartas cosas anexas al frío maldito que me hizo prácticamente hibernar encerrado en mi casa. Un par de problemillas por aquí por allá, que se solucionaron de forma muy favorable y, como ya se ve que el sol no está iluminando gratamente, vuelvo con más notas en mi blog. Lamento la ausencia pero aquí estamos. También agradecer a mi compadre Tony de España que, sin sus reseñas, este blog estaría desierto.

Hace un par de días salimos de nuestro encierro. Dos grandes amigos y este servidor anduvimos de tour cervecero y fuimos a dar a un local que queda frente a plaza Brasil, justo en la esquina de Compañía con Maturana, el Litros. La gracia de este lugar es que tienen un par de mesas con autoservicio. O sea una mesa con la maquinita que se ve en la foto y que uno mismo maneja a su antojo para servir cerveza fría. Habían 3 de autoservicio, una con Escudo, Heineken y Kross Sout. Obviamente nos fuimos por la stout. El contador que se ve va marcando los litros que te bebes y la persona que te atiende te dice el precio del litro de cerveza, 3.300 pesos.

Con todos los datos bien informados procedemos a llenar los vasos de cerveza Kross Stout, 4.6 de ABV. En apariencia la cerveza huele muy bien, acaramelada y tostada con una espuma algo café muy invitante. Su color es bien oscuro.

Tras el primer sorbo se nota bien helada, cuerpo medio, un agradable sabor a malta tostada, café y una cuota aceptable de amargor, casi achocolatada. Me parece mucho más agradable y menos empalagosa que su versión en botella.

Y ni hablar del juguetito. entretención garantizada poder servir tu propio vaso y el de tus amigos sin tener que llamar al mozo o esperar un rato. El local no es demasiado "prendido" pero con el autoservicio sumado a una buena conversación eso no es problema. Los baños son pequeños, my pequeños, pero a veces los locales por un tema de espacio, tienen que hacer milagros con el metro cuadrado.

En resumen una muy buena experiencia y que marca el re-comienzo de mis actividades cervecera. Salud!

Strong Suffolk Vintage Ale

2010-08-20T15:45:00.000-07:00

Da gusto descubrir que eres un ignorante, pues eso significa que aun te queda por aprender y descubrir, y esos dos verbos en este mundillo cervecero, siempre son placenteros.

Esta cerveza es una rareza en el mundo actual de la elaboración y que ha sobrevivido a los siglos y a la modernidad. Es una mezcla de dos cervezas, una envejecida en grandes toneles de roble al menos dos años, de unos 12% alc. (Old 5X) y otra joven recién elaborada (5%BPA) que se añade justo antes de embotellarla.
Sabido esto, la sensación de tener algo realmente diferente y especial entre manos es bastante grande. La etiqueta es simple pero elegante, creo que pega bien con el concepto de esta cerveza. El vidrio tambien colabora. Tiene un color oscuro, opaco, a medio camino entre el rojo y el marron. A la vista, da la sensación de ser espesa y cremosa. Aroma dulce, a toffe, a uvas pasas y un poco agrio. Sabor a malta caramelo, dulzor vinoso, poco amarga. Sin embargo muy bebible. Realmente es muy agradable y los matices inundan cremosamente la boca en una sensación realmente sorprendente, que te deja pensativo mientras degustas, y descifras su sabor tan peculiar y singular. Si lo haces acompañándola con un queso azul fuerte y fresco, o pescado tipo arenques o anchoas, el asunto ya es brutal.

La fábrica está situada en la ciudad con nombre “extraño” de Bury St Edmunds, en Suffolk. Edmund fue el rey de una “nación” llamada Anglia (en la que la palabra "England" tiene su origen). Fue asesinado por invasores vikingos en el año 870, y fue enterrado (Buried) en el lugar que se convirtió en una abadía muy poderosa. Cuando Enrique VIII consolidó su poder "disolviendo" las abadías en el año 1500, los monjes de St Edmunds se escondieron en los túneles, que probablemente dieron origen a las bodegas de la fábrica actual. La fábrica está al lado de la casa del último abad. La fábrica de cerveza data de por lo menos la década de 1700.

Esta cerveza tiene un vinculo muy grande con la elaboración de cerveza en el siglo XVIII, Es un ejemplo raro de cerveza rural, un estilo que dependía de una larga y lenta maduración en toneles de madera de roble. Para la elaboración de ciertas cervezas se utilizaba la mezcla de una cerveza que salía de un envejecimiento lento con una cerveza joven, uno de estos resultados es la cerveza Strong Suffolk. Las tapas de los toneles están cubiertas con “marl”, que en dialecto local es un compuesto de arcilla y cal, que cubre el suelo de la ciudad de Suffolk. Se cree que esta arcilla hace que la cerveza no se contamine por las levaduras ambientales y otras bacterias. A pesar de esta tapa, la cerveza Old 5X de 12%, que se elabora en estos toneles sin tratar, tiene un ligero toque láctico, agrio y a yodo. Esta cerveza no se vende comercialmente, pero se dan pequeñas botellas a visitantes que muestran especial interés en este asunto. La Old 5X se almacena en 3 barricas durante 2 años y luego se mezcla.
Lo mismo que en Alemania las cervezas se almacenaban en cuevas, en Inglaterra hicieron túneles artificiales debajo de la ciudad para este fin.

Y acabando ya, que ya es hora, solo se puede decir que esta cerveza es una delicatessen absoluta, un manjar, un concepto distinto y exquisito de cerveza que, si la encuentras, debes sentirte obligado a probarla. Una puta gozada. Un saludo desde España. Tony.

Legado De Yuste

2010-07-27T18:37:00.001-07:00

Carlos V, antiguo rey de España, sabia lo que se hacia a la hora de sentarse a la mesa. Se trajo desde Flandes las artes y los maestros cerveceros desde Flandes, y los instalo en el monasterio de Yuste, precioso lugar por cierto, para que no parase la producción de Cerveza. Y hasta aquí el resumencillo de la parte histórica de esta cerveza, que no es otra cosa que la primera cerveza de abadía hecha en España.

Su color dorado viejo nos deja en la nariz un aroma a malta, y ligeros toques afrutados. En boca esta bien balanceada, se hace notar bien la malta y algún toque dulce a caramelo y frutas, bien conseguido, que al final se torna mas amargo. Sabrosa y refrescante, tiene buen cuerpo, bien balanceada y carbonatada, invita a dar más tragos, donde poco a poco vamos saboreando mejor lo dicho arriba.

Una buena cerveza, que no esta a la altura de las grandes de abadía, pero que, por lo menos para ser la primera del estilo en el país, no nos deja en mal lugar. Se merece una probadita. El buen embutido acompañara mejor los tragos, y para echarle un capote a la tierra de origen, que sea un poquito de torta del casar.

Budějovický Budvar Dark Lager

2010-07-27T18:32:00.000-07:00

Quizás sea cosa mía, pero en mi cabeza, el concepto de cerveza Checa es mas rubio y mas sabroso. Esta me descoloca. Es una cerveza que decepciona, y quizás la decepción es mas grande por que en lo único que falla es en lo principal, el sabor.

La presentación no es mala, la etiqueta se deja ver, el color oscuro casi negro opaco, su cabeza beige cremosa, y su aroma acaramelado y café, tostado, se van directamente a la mierda en el momento del trago. Nos encontramos con un brebaje con un sabor tan tan sutil, tenue y suave, que prácticamente es inexistente. Se intuyen a lo lejos lo anteriormente citado en el aroma, pero tan a lo lejos, que se queda aguado, insípido y amargo, sin matices ni personalidad. Esa falta de intensidad en sus matices la mata por completo. Me quedé tan decepcionado que tire la botella y no mire su ABV, así que no la se, y tampoco me importa.
Obviamente sobre gustos no hay nada escrito, y quizás otra persona la encuentre agradable, a mi gusto no merece la pena. Un saludo desde la calurosa España. Tony

A.K. Damm

2010-07-01T18:56:00.000-07:00

Bueno hace unos días Tony desde España nos comentó tres productos de su tierra. Pues bien, es mi turno de comentar al menos uno y dar mi humilde opinión.

Tenemos aquí la A.K. Damm, una lager de 4.8% de ABV con una etiqueta muy llamativa (bueno, reconocer que la que viene para más adelante en el blog también luce muy bien) y cuyo párrafo en la etiqueta no hace más que recordarme los comentarios del naturalista español Félix Rodríguez De La Fuente (se acuerdan?, el de los documentales de naturaleza de los años ochenta, lamentablemente fallecido hace tiempo ya, si?, no?).

Tras esa alusión de mi niñez volvamos con la cerveza. Luce como una típica lager, con un color amarillo limpio y una cuota de espuma blanca, un aspecto que realmente no impresiona demasiado. Su olor es maltoso y tímidamente frutal. Su sabor es suave, fresco, bastante simple en un principio pero que a medida que te acabas el vaso van saliendo sus características, como por ejemplo la presencia de lúpulo, algo de frutas cítricas y malta pero de forma tenue. Puede que a momentos parezca incluso algo aguada, con poco cuerpo. Su final es una leve cuota de amargor.

A juzgar por lo que he comentado podría deducirse que es una mala cerveza pero no. Debo reconocer que su sabor me parece aceptable y sin grandes pretensiones. Es cierto que la botella tan "producida" podría llevar a esperar algo más pero cumple bien su cometido. No es una cerveza de mucho alcohol ni de fuertes matices pero bastante agradable. Buen comienzo.

Bifrozt Eskol

2010-06-28T17:04:00.001-07:00

Empezar diciendo que no conocía en absoluto esta cerveza. Averigüando por aquí y por allá, descubro que es una empresa que recién comienza a mostrar sus productos y que entre ellos hay algunos bastante particulares, como por ejemplo una variedad que incluye betarraga, otra que se llama Loki y muy bien puesto el nombre si tomamos en cuenta que tiene 10% de ABV o una IPA, lo cual la convertiría en la segunda si tomamos en cuenta el post anterior de Capital.

La elegida fue la variedad Eskol, que es una cerveza oscura tipo ale, con una muy llamativa etiqueta y de 7% de ABV.

Servida luce de un color oscuro con una cuota de cremosa espuma no muy persistente pero que se mantiene. Huele tímidamente a maltas.

Al probarla, la sombra de duda que originaba no tener tanto olor y poca espuma desaparece como la luna que es devorada por el lobo (jajaja, permítanme un poco de elucubración literaria con el nombre "Eskol", no es la gran cosa pero bue...).

Sabe bastante bien, cremosa, agradable ideal para una noche en que pasamos los 0°. Se siente maltosa, con mucha preponderancia al café y chocolate, aparte de una consistente cuota de amargor que, integrados a los 7% de ABV, uf fueron muy bien recibidos por este servidor en una noche que todo mundo se quejó del frío y la escarcha. Con un cuerpo medio y las características ya mencionadas, debo admitir que es una buena cerveza, que se bebe gratamente y le da un poco de calor a este invierno maldito que comienza.

Más adelante me comprometo a buscar sus otras variedades y dar mi opinión.

Capital IPA

2010-06-28T16:06:00.001-07:00

Bueno debo reconocer que a veces las ocupaciones te quitan mucho tiempo y aunque quieras escribir, sencillamente no se puede.

Subsanada esa explicación, debo admitir que este post es totalmente reivindicatorio. Es que Capital es la marca que me complica debido a sus brebajes y que me han salido algunas contaminadas, pero no vamos a seguir con estos cuestionamientos pues ya tuvieron su momento y por lo que he leído ya están bastante subsanados. Por ahora conviene destacar lo bueno, y lo bueno es Capital Indian Pale Ale (IPA).

Como Tony comentaba más abajo, las IPA son un estilo de cerveza más fuertes en cuanto a ABV y su cuota generosa de amargor producto del lúpulo además de bien espumosas. La que nos ocupa, de 6,5% de ABV, cumple muy bien su cometido, ofreciéndonos un producto que servido en el vaso es de un amarillo bien turbio coronado por una generosa cabeza de espuma blanca. Su olor es frutal, algo cítrico. Al beberla se siente un cuerpo medio a lúpulo como principal característica y que predomina. De a poco vas notando un toque a maderas, sabe bastante intensa y firme en su sabor, tiene su cuota de dulzor, todo muy bien armado. Su final es persistente y amargo, notable.

Creo, aunque no muy seguro, que no hay más IPA nacionales, lo cual es una muy buena apuesta por parte de Capital y logradísima, según mi impresión. Pues, nada felicitaciones por la IPA.

James Boags

2010-06-24T18:29:00.000-07:00

¿Desde Tasmania con amor? NO!!! Mejor con cerveza. Hasta esta isla nos lleva esta refrescante lager de palido y claro color dorado. Su aroma y su sabor son una suave mezcla de frutal y malta, delicada pero un pocofloja. El comienzo es mas afrutado, el final algo mas amargo y seco, resulta muy refrescante, facil y agradable de beber ahora que aprieta el calor. Sus 5% de ABV ayudan. Su espuma blanca permanece en el vaso, mostrando, como meta de llegada a la fina y abundante burbuja que desprende.
Destacar en su fabricación su lupulizacion y su agua pura de Tasmania. Se puede tomar sola, para refrescarse, o acompañando platos de pescado con salsas suaves.

Tasmania está localizada a 240 km al sureste del continente, separada por el estrecho de Bass. La fábrica se encuentra en la isla de Tasmania, en uno de los lugares más remotos del mundo. Es una isla montañosa, aislada y con una vegetación hostil, que fue durante muchos años el “hogar” de los delincuentes mas peligrosos de Australia.

Una buena cerveza ideal para refrescarse en estos dias calurosos, sin renunciar a un toque de calidad en su sutil sabor, y con el aliciente de probar otra cerveza del mundo.
La cerveza se acompaña en el fondo de la foto con el “Strong Arm Of The Law” de los saxon en una reciente edicion limitada a 2000 copias en Picture LP. Otro acierto. Un saludo desde España.
Tony

Flying Dog IPA y Classic Pale Ale

2010-06-24T18:22:00.000-07:00

Retornamos a las flying dog, ya conocidas por estos lares (podéis ver post anteriores con más información). Dos versiones nuevas de esta excelente casa americana que, una vez más, no sólo no defrauda, sino que embriaga y colma el paladar con su excelente buen gusto.

La IPA (indian pale ale) es una autentica gozada. Estas cervezas se empezaron a elaborar cuando la corona británica gobernaba medio mundo y sus soldados preferían sus propias cervezas a las bebidas locales donde estaban destinados. Para aguantar el largo viaje hasta la India, esta cerveza se hacía con mucho más lúpulo y más alcohol que las cervezas habituales. Esta es una muestra del poder del lúpulo y cómo se desarrolla en una cerveza. Tiene un color ámbar claro, dorada, con una pequeña cabeza de espuma que perdura.

En boca predomina el amargor, aunque se deja caer bien el cítrico, al igual que en el aroma, muy equilibrada con el complemento dulce de la malta. Su sabor esta bien balanceado, redondo, buen cuerpo, rayando a gran altura tanto su presencia como su aroma y gusto. 7,1% de ABV, y lupulizado en seco, acompañara bien a comidas poderosas tipo carnes rojas, hamburguesas y buena barbacoa. Aunque también con comida al curry se complementa de buena manera.

La Classic Pale Ale es un ejemplo claro de las nuevas Pale Ale norteamericanas y considerada una de las mejores en este estilo del país. Es una cerveza amarga y potente, que se asemeja más a las de este estilo en el Reino Unido, que las de Bélgica, que suelen ser más dulces y malteadas. Es una cerveza para degustar saboreando poco a poco.
De color ámbar oscuro, aroma ligero, amargo, floral-cítrico y un poco a caramelo. Cuerpo ligero, poco carbonatada, sabor malteado. Acabado primero dulce y luego amargo. Lupulizado en seco con Cascade, lúpulo alemán
Sus 5,5% de ABV se llevan bien, y acompaña mejor con carnes asadas y platos especiados o ligeramente picantes.

Ambas cervezas son realmente una delicia, la recomendación es no dejar escapar nada que lleve el sello de esta fábrica, prácticamente garantía de satisfacción, y una muestra de que en USA hay algo mejor que beber que esas asquerosas y sosas Budweiser o Miller, maldito meado caliente de cabra. Larga vida al perro volador.
Un saludo desde España. Tony.

Damm

2010-06-24T18:07:00.000-07:00

Más cervezas españolas, esta vez será un post con tres cervezas, pero con el hilo conductor de ser todas de la misma casa, aunque cada una distinta de la otra.

Damm es una casa cervecera Española, de la región de cataluña, que lleva más de 130 años en el mundo cervecero. Posee numerosas marcas de cerveza así como de otros productos, pero en esta ocasión nos centraremos en 3 de sus cervezas, que a mi personalmente me agradan bastante: AK damm, Voll Damm y Bock Damm

Empecemos suavemente, empecemos con la AK damm. Esta cerveza se presenta en sociedad en el año 2001 para conmemorar los 125 años de la casa, como homenaje a su fundador, y maestro cervecero, August Kuentzmann Damm.
Elaborada según la ley de pureza alsaciana, solo con los 4 ingredientes básicos (agua, malta de cebada, lúpulo y levadura). Su color dorado intenso es bonito. Su espuma dura poco. El olor nos habla de cereales, matices herbales y dulces, todo ello en formas muy delicadas y sugerentes. Su sabor es igualmente suave y sugerente, comenzando por la dulzura y acabando, herbal y dulce, aunque acaba en un final con el amargor mas protagonista muy bien conseguido, y un ligero toque a hierba y pasto, bien balanceado.
Sumamente agradable, delicada y suave. Muy bien para ser industrial, sin ser demasiado exigente.

Seguimos con la Voll Damm. Doble malta, Aquí la intensidad sube, tanto en sabor, como en matices. Su olor es muy agradable, intenso a malta, toques dulces y tostados. Su color es el dorado oscuro y algo rojizo, transparente y limpia. Su sabor…..si en la etiqueta pone doble malta, pues poco voy a decir yo….ciertamente así, es, añadiría algún regusto dulce, a pasto, y buena cuota de amargor. Buen final en boca, bien balanceada, buen cuerpo. Otra industrial que agrada bastante. Bien por ella.
Como anécdota, han hecho una edición especial conmemorando los 55 años de esta, y también contribuyendo con un festival de Jazz. Un acierto.

Y para acabar, la Bock Damm. Es una cerveza negra tipo Munich, que esta volviendo con más fuerza últimamente. El dibujo del macho cabrio también guarda conexión con el nombre (muy Black metal la etiqueta oiga). Dicha etiqueta es una reproducción del grabado original de finales del siglo XIX. Color bien oscuro, opaco, denso, impenetrable. Olor fuerte y abundante. La espuma es ciertamente densa y aguanta. Tonos café y regaliz, que igualmente se dan en el olor y sabor. Pero esta cerveza no esta hecha para el refresque del gaznate, si no para su regocijo. Esos matices a café caramelo y regaliz se mezclan con dosis bien amargas, pero hay que matizar que lo hacen con una muy elegante suavidad y delicadeza, que hace que el trago sea un placentero desvanecerse de dichos sabores en el paladar. No conviene tomarla demasiado fría, para apreciar mejor estos matices.
Tiene un buen cuerpo, balanceada, y agradable. Se bebe con alegría. Obviamente no llega a una Guiness, pero tampoco lo pretende, pues ni son del mismo estilo. Se merece un buen trago.

Y hasta qui esta pequeña muestra de la casa Damm. Un saludo desde España. Tony.

Mahou Negra

2010-06-09T12:45:00.000-07:00

Lo prometido es deuda, vuelvo a Mahou y me traigo su versión oscura. Ya lo dije cuando comente la Mahou clásica, sabia que tardaría poco, y aquí esta.
Es una lager de color bien oscuro, opaco, aspecto de café tostadito. Su espuma cremosa y amarronada algo aguante, es compacta y porosa. Huele a tostado, caramelo, regaliz y algo de café. Se advierte el lúpulo. En boca es algo más dulce, predomina el tostado y algo de caramelo, con un regusto final amargo, persistente, rico, que invita a volver al trago.

A 7º de temperatura, acompañara bien cualquier carne a la brasa bien sazonada, o bien se puede tomar acompañando unos embutidos como aperitivo. Sus 5,5% de ABV ayudan a abrir otra botella.
Recientemente se rediseño su etiqueta, así que en la foto podéis observar el modelo anterior, que a mi me gusta mas, y que no difiere tanto del anterior. Esta cerveza ya lleva bastante tiempo en el mercado, y que sea por muchos años más, ya que para ser española e industrial, que cumple la buena misión de agradar, sin grandezas ni bajezas, pero cumple hasta el punto de repetir si hace falta, que no es poco.

La casa Mahou tiene mucha historia, que encontrareis fácilmente en Internet, y de la que podéis leer unas pocas líneas en el post de Mahou clásica de este blog. Un saludo desde España. Tony.

Mac Ben

2010-05-26T19:25:00.000-07:00

Cuando recibí esta cerveza y vi scottish ale, más o menos sabía a lo que me atenía. Cuando vi que estaba hecha en una braseria belga, la cosa cambio un poco.
Curiosa y espectacular mezcla que la braseria de St Feuillien nos ofrece desde Flandes.

Es curiosa, fructífera y muy antigua la conexión Flandes-Escocia, en una historia de hace casi 1000 años en la que Inglaterra fue invadida por los flamencos, que acabaron teniendo mucho éxito y ocupando altos cargos, siendo el 30% de la nobleza escocesa de origen flamenco, introduciendo castillos y textiles (ese tipo de estampado típico de las faldas escocesas) de gran calidad y llegando al punto de que en la revolución francesa, para armarse, utilizaban como moneda de cambio barcos enteros llenos de cervezas.

Volviendo a la cerveza, a la botella de 25 Cl le queda bien la etiqueta tipo clan escocés.
Al destaparla y servirla en copa (no en vaso como hice yo, pero es que no me quedaba otra….) ya se observa rápidamente un color tostado, marrón con toques rojos, opaca. La cabeza de espuma se ve también amarronada, aguantando bien los primeros envites.
Su aroma embruja rápidamente el olfato, mezclando ahumado y tostado, se te ponen mas ganas de catarla. Y en boca, como era de esperar, acaba triunfando. Una poderosa mezcla de caramelo y cebada tostada, con toque de malta, caramelo y un punto cítrico anaranjado. Pese a lo que pueda parecer, el sabor es suave en sus matices pero de fuerte personalidad, es delicada pero no floja, tiene carácter pero se bebe con gusto. Equilibrada y redonda, buen cuerpo con sus 7% ABV, acompaña bien como aperitivo y también con los postres, y si la tomáis sola tampoco empalaga.
A mi gusto esta cerveza será repudiada por los amantes de las cervezas suaves y los sabores fuertes. Pero, amigos de las cervezas con personalidad, de esas con matices, complejas, esos que disfrutáis saboreando, degustando…..todos esos estáis de enhorabuena si pilláis una de estas, ojala podáis, por que vais a disfrutar como cabrones.
Un saludo desde España. Tony

Pauwel Kwak

2010-05-23T14:16:00.000-07:00

Noche lluviosa en Santiago y lo peor, bastante fría. Sin duda una noche que llama por cervezas más fuertes y que quiten un poco el hielo otoñal que nos ha golpeado bastante.

Tras mirar las posibilidades en un bar amigo, decidí darle la oportunidad a Pauwel Kwak, una Belgian Strong Pale Ale de 8 % de ABV que lucía bastante atrayente para la ocasión.

Servida se nos presenta con un color ámbar oscuro coronado por una buena cabeza de espuma color crema.

Su olor muy atrayente recuerda a maltas, algo frutal, quizá plátanos, un poco de especias y pan.

En cuanto a sabor tiene una consistencia cremosa bastante agradable y suave, se siente dulce, acaramelada, plátano y pan, carbonatación media. Cabe decir que también sus 8% de ABV se hacen notar con un ligero calor en la garganta que se agradece mucho en estos días gélidos. Se deja beber muy bien debido a que sus ingredientes se notan bien balanceados y el alcohol sumerge suavemente a quien la pruebe, camuflado en su dulzor, sabor frutal y cremosidad.

Debo reconocer que me gustó esta cerveza sin duda por el equilibrio de sabores que presenta aparte de su cuota de alcohol que se camufla muy bien y no resulta tan golpeadora. Tras este buen producto belga, me despaché un buen sandwich de carne mechada con palta, tomates y mayonesa acompañado de una Kunstmann de trigo que debo reconocer me pareció más baja que cuando la probé hace como mes y medio.

Schofferhofer Grapefruit

2010-05-20T18:50:00.001-07:00

Ahhhhh no les va a gustar esta cerveza, eso se los doy firmado.
Pero estoy casi seguro que no les va a gustar.
A mi me pareció de aquellas mezclas extrañas, casi inclasificable.
En fin, qué les parece si la desglosamos.
Schofferhofer Grapefruit es una suavecita cerveza cuyos ingredientes principales son frutos cítricos, o sea pomelo y naranja. Su color es a medio camino entre una hefeweisen y un buen vaso de jugo con una espuma bastante tenue. Su ABV para muchos tampoco será muy llamativo: 2.5%.
Su olor es bien penetrante y aromático, y servida´, más que atrayente, parece una curiosidad.
De sabor, pues nos confirma su presencia de cítricos además de una gran cuota de dulzor y en muy segundo plano una leve cuota de trigo. Su cuerpo es bastante débil y nos queda en boca una sensación de habernos bebido un vaso de jugo a una cerveza.
Pero hállase visto un producto de esta naturaleza, una total e inclasificable variedad muy suave y light. Me dejó totalmente perplejo pues casi escapa a lo que podriamos denominar cerveza. Es decir amantes de cervezas con cuerpo y personalidad, abstenerse pero de inmediato, ahora quienes deseen probar un producto original y relajado, podrían aventurarse pero bajo su responsabilidad. Yo aún estoy tratando de definir si beberla fue un despropósito o una apertura de mente, jajajaja.
Saludos.

Taiphoon Lemongrass Beer

2010-05-13T20:08:00.000-07:00

El turno de una cerveza de características marcadamente herbales. Taiphoon es el producto de la inglesa Hop Back Brewery, con un ABV de 4.2°, viene en botella de 500 ml y dice ser el producto preciso para compartir con comida oriental, por qué?, no sabría definirlo.

Pues bien, como se ve en la foto la cabeza de espuma es más que notoria y persistente, de hecho me recomendaron no agitar ni un poco antes de abrirla, sino algo de "gushing" ocurriría. Su olor es muy aromático, herbal y su color es de un amarillo limpio.

Al probarla se siente algo amarga, especiada, dice tener cilantro pero no es tan persistente, frutal específicamente cítrica y acá viene la gran característica, se nota por la presencia de "hierba de limón" una planta de origen asiático que en ciertos lados se le conoce como "pasto cedrón" pero no tiene que ver con el "cedrón" en Chile. He ahí la razón de asociarla con comida Thai, supongo. En rasgos generales su sabor es bastante aceptable y de cuerpo medio, una carbonatación justa. Podríamos decir que es una cerveza de verano, sin duda por esas características tan a limón, aromática, algo de especias y su toque floral. Todo esto la convierte en una cerveza que se bebe con ligereza y con su bajo ABV, no marea tanto.

Finalmente debo argumentar que no es para morir. Su suavidad en todo sentido, quizá le juega en contra y estamos en una época del año donde una cerveza con cuerpo y más fuerza se hacen más que necesarias. Dejémosla cuando nos invadan calores primaverales y disfrutémosla sentado en el jardín de la casa, haciendo hincapié en su aroma y sabor "light".

Alhambra 1925

2010-05-11T11:03:00.000-07:00

Ya conocía esta cerveza de antes, y viéndola esta mañana en el supermercado me ha parecido ideal de comentar. Una cerveza española con cierta personalidad y que escapa al “industrialismo” cervecil imperante en este país, y que por suerte entra en el grupo de cervezas españolas que aportan algo de identidad a sus productos.

Alhambra 1925 viene de la ciudad andaluza de Granada (donde se encuentra la Alhambra, antigua ciudad musulmana absolutamente preciosa y que hace poco propuso candidatura a ser una de las 8 maravillas del mundo), pertenece a la fabrica cervezas Alhambra.

En su botella no se observa etiqueta alguna, ya que su “logo” viene grabado en el mismo vidrio, curioso detalle que le queda bien.
Se nos muestra una cerveza Lager extra (lager por fermentación baja, y extra por sus 15% de extracto seco, según he podido leer) color ocre transparente bien burbujeante, con una capa de espuma blanca que aguanta algo antes de irse. Su aroma es a lúpulo y algo de cereal y floral. En boca va revelando al poco de entrar su regusto dulce a caramelo, con un toque amargo que se va acrecentando según la vamos terminando. Su final es amargo suave pero palpable, invitando a otro trago. Sus 6,8% de ABV se hacen notar bien una vez pasada la 3º ronda. Interesante ver que el maíz se encuentra entre sus ingredientes.

Una cerveza perfectamente recomendable tanto para los que buscan matices como para los que buscan refrescarse, pues algo de ambas tiene, y que puedo considerar de lo mejorcito que se puede encontrar como producto nacional español. Un agradable reencuentro que no tardara en repetirse. Un saludo desde España. Tony

Paderborner Pilsener

2010-05-10T14:16:00.000-07:00

Pilsener alemana encontrada en un supermercado, en un rinconcito, casi de forma tímida, nadie daba un peso por ella, a pesar de lo barato que cuesta. Como he ido por esos lados con frecuencia y muchas veces pasé por ahí sin darle atención, me dije, bueno es hora de ver que se trae.

Paderborner Pilsener (4,8 de ABV) es una cerveza de aquellas de buen precio tanto en mi país como en el extranjero. Sinceramente no luce muy atrayente metida entre Lowenbraüs sin alcohol y las insípidas Corona, así que intuyo que ésa es la razón por la cual pasa casi desapercibida a menos que la abras. Porque servida se ve bastante bien; su color dorado, claro, limpio y una consistente cabeza de espuma blanca que acompaña hasta el final, invita a beberla aparte de su suave aroma a lúpulo y maltas. Su sabor es bastante agradable, no tan amargo, se siente bien maltosa, algo dulce, quiza un poco a pan. Cuando voy terminando la primera lata me voy convenciendo que "vaya, esta cerveza no es increíble pero se defiende bastante!", aunque se vaya notando más aguada.

Ya terminada la tarea queda la impresión que no es nada malo tomando en cuenta el precio. De hecho me esperaba mucho menos de ella y me ha dejado con un buen final. Es una cerveza normal, moderada, de sabores suaves algo diluidos en agua pero que se deja beber con agrado. Tras revisar mis apuntes, decidí corroborarlos con otra lata y sip, mantengo lo afirmado. Denle un a probadita, lo que podrían perder al no gustarles es bien poco y si les gusta, pues todo bien.

Cerveza Makus en el Bar Cervecería Nacional

2010-04-29T20:05:00.000-07:00

Bueno, espero en esta ocasión no me putéen como paso en el post anterior ya que a "alguien" no le gustó que dijera que los mozos de la Picada fueran lentos. Mal dato si tomamos en cuenta que sólo es un detalle de un buen local con un segundo piso muy bonitamente decorado y, al cual he ido varias veces siempre con buenos productos pero algo lenta atención. Así que presumiendo que fueron defensores del local los que me trataron como una "bolsa de genitales" (saco e weas en buen chileno), no me apareceré más por allá simplemente porque no me apetece.

Pasando a otros derroteros, este fin de semana pasado se inauguró el bar Cervecería Nacional, en la calle Compañía 2858, curiosamente cerquita de mi humilde morada. Muy buen local, buena atención, su cuota de cervezas de nuestro país y algunas de otros lares, además de precios razonables. Todo esto obra de la gente de cerveza Invictus, ex Troya, quienes lamentablemente tuvieron que cambiar su nombre.

Tras una muy buena impresión del local, mi grupo de "amiguetes" y este servidor se agasajó con una cuota bastante regada de cervezas de todo tipo. Algunas fueron reconocidas, otras no tanto, pero la que más recuerdo fue la Makus Trapense.

Una cerveza hecha en pequeñas cantidades por dos hermanos prácticamente en su casa, con los consabidos retos que eso implica. Es una cerveza de 8° de ABV, de un color ámbar medio rojizo y de una buena cuota de espuma y carbonatación producto de su dobe fermentación. Huele maltosa y dulzona. Debo reconocer que en el vaso se ve muy invitante. El pero viene en el sabor, aunque ojo, no es un asunto que sea una cerveza de baja calidad o un producto deficiente. Makus tiene buen cuerpo, su aroma y se nota el esfuerzo por crear un producto distintivo. El problema soy yo. Personalmente no tolero demasiado las cosas demasiado dulces y Makus es dulce, muy dulce. Se sabe a maltas y almibarada, si ese apelativo existe. Por un momento pensé que estaba frente a una cerveza con miel. Y realmente no tolero los productos dulces, no consumo pasteles, la cerveza achocolatada me parece hostigosa y la de miel ni hablar. Casi pensé en no publicar esta nota porque realmente no soy el indicado para comentarla. No la pude disfrutar bien ni descubrir sus encantos sinceramente lo cual me parece lamentable y no es nada contra quienes se aventuran en fabricarla (así no me dejan epítetos en comentarios después).

Después la algarabía siguió, probamos más cervezas pero no había libreta, ni cámara para sacar fotos ordenadas y todo se fue en buena conversación y relajo.

Debo una segunda revisión a Makus Trapense en un tiempo más y les recomiendo este local que harto trabajo debe darle a los dueños de Invictus (fue el motivo por el cual no tenían su excelente Porter esa noche), para disfrutar de muchas cervezas que cuesta encontrar.

Saludos.

Leffe Brune y Leffe Blonde

2010-04-26T13:24:00.000-07:00

Doble vuelta a tierras belgas, y esta vez con la certeza del acierto. Certeza por saber lo que me encontraría, y porque aún no me han defraudado las botellas con esta etiqueta.
Provenientes de Bélgica, su origen viene del convento de Notre Dame de Leffe, fundado en el siglo XII, con larga historia de persecuciones, guerras, terremotos y su destrucción total. Se refunda a principios de siglo pasado y a mediados de este pasa a ser industrial, comprada por InBev.

La Blonde presenta un color ámbar dorado algo oscuro, limpia, con buena cabeza de espuma consistente y compacta. Cuerpo medio y las burbujas permanecen hasta el final. Su olor es intenso, mezcla de dulce y cítrico, que embriaga y a mi me encanta... En boca se nota la lucha entre el amargor (excelente malta y lúpulo) y el dulce con reminiscencias a plátano que se alzan sobre las demás de forma sutil y elegante, pero firme y persistente. Muy bien equilibrada, aunque debo decir que la cuota de dulzor, sin ser escasa, no se nota tantísimo como en otras de su mismo linaje.
El final es dulce y seco, difuminado de ambos, duradero, realmente agradable y rico. Sus 6,6º de ABV no se notan tanto al principio como al final.

La Brunne se expone con color marrón oscuro opaco, pero limpia, con cremosa cabeza de espuma color beige, dando muy buena impresión visual al servirla. Buen cuerpo Su olor es mas suave que su hermana rubia, dejando matices dulces y cítricos. En boca se nota malta y lúpulo tostado, aquí el amargor gana al dulce, que aunque se deja notar, queda muy relegado a otro plano. Final amargo y algo cítrico. Sus 6,5º de ABV están mas presentes aquí, mas protagonistas diría, que en su hermana rubia.

Algunos quizás piensen que por ser industrial se echa a perder el producto, y aunque no es artesanal, el producto esta, a mi gusto, muy muy bien conseguido, y para mi siempre es un placer verla rondando por la nevera. Esto es belga y es abadía, así de claro.

La foto de la blonde viene acompañada con la ilustración del interior de la edición en vinilo de “No Guts, No Glory” de Airbourne, ya que esta se refiere al tema “blonde, bad and beautiful”, que creo le queda bien a la foto.
También esta la Leffe Radieusse, la 9º y la tripple, yo no dejaría escapar ninguna variedad que lleve la bonita etiqueta de esta casa. Por ultimo, en la página Web podréis encontrar videos donde muestran sus variedades, las sirven y las comentan. Con subtítulos.
Desde España, un saludo. Tony.

Schop Gulden Draak

2010-04-23T17:41:00.000-07:00

Paseaba por mi querido barrio Brasil viendo donde hacer un alto y agasajarme con una buena cuota de cerveza, cuando pasé por La Picada De Los Cuñados. Un pequeño local que ofrece una pequeña pero sabrosa gama de cervezas y una decoración bastante agradable Debo reconocer que hay algo de demora en servir el producto y ese detalle que me irrita un poco que es que te atienden con desgano, el tipo está más preocupado de fumarse un cigarro afuera o cuando lo miras te quita la vista de encima.

Obviando ese detalle que tampoco es para discriminar el local, noté que en la típica pizarra ofrecía schop Gulden Draak. Del Oktoberfest que no volvía a probar esa cerveza notable así que no dudé en pedir mi ración, tomando en cuenta lo que me agrada ese producto.

Cuando me llegó, sinceramente me dieron ganas de salir arrancando con él ya que la copa es muy bonita. Y apenas servido ya se sentía ese delicioso aroma dulzón y maltoso con algo frutal. Su buena cuota de espuma blanca y bajo ella un hermoso líquido de color cobrecino oscuro.

De sabor, hum, para mi siempre es un agrado la Gulden. Inolvidable primer sorbo que llena la boca de sabores a maltas, frutas oscuras, una rica cremosidad matizado con un dulzor muy agradable, que hace que su alta cuota de alcohol se haga más llevadera. Eso de entrada. Ya un poco más vacía la copa y se nota su mareadora cuota de 10,5° de ABV, aunque también se descubre una ligera sensación a especias y ya cuando se va terminando se siente un poco amarga. Debo reconocer que me mareó bastante este schop, no como en otras ocasiones, pero no es obstáculo para admitir la gran calidad de la Gulden y ese sabor delicioso que trae no sólo en esa característica botella blanca. Es un poco oneroso, casi 4.000 pesos, pero definitivamente vale la pena el gasto.
Pensé en pedir mi segunda ronda o probar alguna otra cerveza de las que se mostraban en la vitrina, pero empezaron con el rito "ya nos vamos", que significa empezar a subir las sillas sobre las mesas. Creo que debe ser una de las acciones más detestables cuando uno está con ganas de un poco más de regocijo, pero qué le vamos a hacer, las autoridades de nuestro país están empecinadas a que seamos unos corderitos ordenados y que a las doce de la noche estemos durmiendo como ángeles.

Bueno no queda más que recomendar el schop Gulden Draak donde haya y darse un paseo por Brasil que en cuanto a cerveza, más de una sorpresa guarda

Flying Dog Old Scratch Amber

2010-04-23T17:30:00.000-07:00

Desde América, poco a poco, van surgiendo corrientes contrarias al habitual sabor soso de sus conocidas Miller o Budweiser. Entre ellas podemos encontrar multitud de microfábricas independientes, o certámenes de cervezas con graduaciones extremas.
Como muestra de estas tendencias fuera de lo habitual en USA, tenemos la Old Scratch Amber, de 5.5 ° de ABV, una cerveza que es realmente diferente, pues se trata de una mezcla entre lager y ale, pues fermenta a temperaturas intermedias a las habituales de estos estilos para obtener cualidades de ambas. Su color es ámbar rojizo, opaca, pero de color vivo e intenso, y sin poso. Su espuma es de color caramelo/toffee, cremosa, que permanece bastante. Bien burbujeante. Su aroma es tostado, y su sabor es de cremoso caramelo, y también con buen toque amargor, mezclándose ambos al final. Pero no penséis en una cerveza belga, si no mas inglesa que belga, aunque tenga elementos de las dos. Ideal, a mi gusto, para asados de carne.
La historia de esta cerveza es peculiar, pues comienza con un viaje de 11 amigos al K2 de Himalaya, sin preparación en el que les tima el sherpa y les abandona, llegando a un bar donde un cuadro de un perro con alas les empieza a dar ideas, adoptando el nuevo mantra de “es increíble lo que puedes hacer si nadie te dice que no puedes”. Años mas tarde, George y Richard abrieron en Aspen, Colorado, una cervecería que elaboraba su propia cerveza, el Flying Dog Brewpub. La iniciativa fue un éxito inmediato. Se fueron encontrando con más gente que comenzó a participar en la microfabrica, y hasta el día de hoy llevan una gran cantidad de premios por sus cervezas, y una reputación de sus productos realmente envidiables.
Entre estos productos se pueden citar Doggy Style, Snake Dog, Road Dog, Double Dog, Gonzo, Horn Dog o Dogtoberfest, o su IPA
Otro punto a observa son las ilustraciones de sus etiquetas, que realmente escapan a lo habitual. Mas abajo os facilito links a las páginas del ilustrador, su grupo de arte, la pagina de la microfabrica y su blog. Merece la pena verlo. Pero aun merece la pena mas probar esta riquísima cerveza, la recomiendo de forma total (cualquiera de la fabrica, es la 4º que pruebo y no defrauda ninguna), diferente, envidiable, con creatividad y buen gusto, bien hecha…desde luego no sera la unica que comente de esta casa para el Blog del Mean...si la ven no la dejen pasar, pues en cualquiera de sus modalidaes, acierto seguro. Un saludo desde Menorca, España. Tony.
La fábrica de cerveza www.flyingdogales.com

El ilustrador www.ralphsteadman.com
Grupo de arte- www.flyingdogarts.com
Blog - www.flyingdogblog.com

Zilmuk Scotch Ale Parte III

2010-04-21T23:56:00.000-07:00

Zilmuk en mi tercera nota se aventura en el terreno de las Scotch Ale, cervezas fuertes pero no tanto como las "scottish" y sobre todo menos dulzonas, remitiéndome a la Clandestina que comenté hace un tiempo atrás.
Pues bien ésta que posa frente a un magnífico libro de mamíferos venezolanos (les conté que aparte de mi afición al stoner, soy aficionado a la cerveza y la lectura?, jeje) se muestra de un hermoso color café con alguna pequeña tonalida ámbar, coronada con una agradable y gruesa capa de cremosa espuma. Su aroma es a maltas, madera y una rica sensación ahumada.
De sabor estamos frente a una cerveza de sabor a malta y cebada con un muy buen cuerpo, algo ahumada, de aquellas que se deja reposar para acrecentar sus cualidades. Me sabe un rico amargor, cremosa, algo herbal a medida que me acabo la botella y me muestra de forma muy agradable sus 6.9° de ABV. Cumple muy bien su reminicencia "a whisky" que tan bien pregonan estas variedades "quemadas".
Creo que es otro punto a favor de la casa Zilmuk, muy bien interiorizada en cuanto a variedades y sabores se refiere.
Pues bien, tras pedir mis disculpas por la demora en juicios, creo concluir que más que una microcervecera de avance paulatino, Zilmuk es un buen pequeño secreto que comparto con mis conocidos del blog, un dato a tomar en cuenta que poco a poco se esparce entre quienes gustamos de este brebaje. Por ahí he sabido noticias muy auspiciosas de su trabajo a futuro y dejo abierta la oportunidad a mis amigos Chris o, un poco más lejos a Eduardo, para compartir en alguna ocasión un par de estas botellas y comentar sus logros. Salud.

Ámbar 1900

2010-04-15T13:35:00.001-07:00

Siguiendo con las cervezas españolas, me ha sido bastante grato rescatar para el paladar esta pequeña curiosidad maña (viene de Zaragoza, provincia de Aragón, llamados maños o mañicos cariñosamente).
La Ámbar 1900 nace como cerveza d temporada en 1996, producida solo en el otoño, y que a partir del año 2000, a modo de conmemoración, pasa a ser fija en el catalogo de “la zaragozana”, importantísimo grupo cervecero español.

Se trata de una Pale Ale fermentada a alta temperatura, con cierto aire británico, de transparente color dorado, burbujeante, cuerpo medio, de espuma blanca poco duradera, y de sabor con matices de cebada bien malteada, y también cítricos.
Una vez en la boca hay un cierto toque afrutado, levemente ácido, que combina con la malta y el alcohol, lupulización suave.
Con 4,8% de ABV, su aroma nos lleva a encontrar malta y algo cítrico (he leído por ahí algo de herbal??), y un final en boca levemente amargo sin abandonar el regusto dulzón.
Bastante digna de ser probada, viendo el resultado tan agradable, sin ser sobresaliente, sorprende su fabricación industrial. Aun así, a mi gusto, le vendría bien algo más de cuerpo, y matizar o acentuar algo más su sabor.
De esta casa provienen también Ámbar export, de la que he oído hablar muy bien, su versión negra que se bebe excelentemente, o la Spútnik, que básicamente es una cagada.
Como curiosidad, hace 3 años y coincidiendo con la gira de reunión de Héroes del Silencio, hicieron una edición limitada con fotos y portadas de este grupo en sus etiquetas (este grupo es también de Zaragoza, muy querido allí, no es de extrañar, podéis encontrar imágenes fácilmente en la red). Yo hubiera preferido una edición MOTORHEAD 1916, pero no hay que quejarse, podría haber sido peor (viene a mi mente Alejandro Sanz y me hecho a temblar…).
La etiqueta es una rememoración donde está bastante bien reflejada la antigüedad de esta marca, recomiendo echarle un ojo a la foto, y si es posible degustarla, pues es digna de ello. Un saludo desde España. Tony.

Breves II

2010-04-11T16:33:00.000-07:00

Ultimamente he estado bastante ocupado así que me he ausentado un poco de las notas cerveceras. Por ahora los dejo con dos de esas notas que se hace cuando hay dinero escaso, poca variedad en el barrio y peores resultados.
Miller Genuine Draft: sinónimo de decepción. Es cierto que ya la botella transparente le juega muy mal en cuanto a apariencia a esta cerveza, pero quizá no esperan más de ella. Importada por Concha y Toro, esta lager de 4.7 °de ABV se hace bastante común en negocios y bares. Su color es amarillo limpio con una cabeza de espuma que parece ser buena pero agoniza rápidamente. Su sabor se siente extraño, tras agitar el vaso descubro que es un olor metálico, como cuando ya llevas varios vasos de heineken y le tomas el olor. En cuanto a sabor se siente amargor, cuerpo medio con buena carbonación y algo de malta. Tras los primeros sorbos uno empieza a notar que la cerveza de plano es mediocre, aburrida, poco atractivo lo que queda en el vaso y lo de la botella. Siendo simpático, debo reconocer que es el tipo de cerveza que no probaría nuevamente ni por curiosidad.

Arsenalnoye: cerveza rusa traída por una importadora que se aventuró y trajo esta marca producida por Baltika a un precio bastante módico. Según leía por ahí ha tenido bastante aceptación debido, en mi humilde opinión a la similitud con la producción industrial del país. Tiendo a pensar que mis pares que se beben las cervezas a tragos grandes sin tomar el gusto la encontraron más que pasable y menos "complicada" que las artesanales nacionales, y puede ser que para ver partidos el fin de semana, no quieran que la cerveza le quite el protagonismo de ese rito o del asado amistoso.
En cuanto a la cerveza, estamos frente a una pale lager con 5° de ABV. Su color es amarillo dorado que a la luz quizá tenga leves tintes ámbar coronada por una cuota de espuma blanca bastante aceptable. Su olor no nos dice demasiado y en cuanto a sabor hay notas de maltas, lúpulo, no me sabe tan metálica, quizá herbal y algo picante. De que no es la octava maravilla del mundo, eso está claro, pero se deja beber con facilidad y sin problemas. Deja su buena cuota de resaca, así que podríamos decir que calza bien con la producción industrial.
Con Arsenalnoye no quiero ser canalla, ya que está dentro de los estándares de lo que es pasable y tomable en este país, pero la Miller, creo que nunca más ni por curiosidad.

Estreno Isleño 3x1

2010-04-02T15:38:00.000-07:00

Lógicamente la llegada a la isla que os comentaba anteriormente no iba a tardar en estar regada en cerveza, y el estreno fue doble y triple, doble por que estrene casa y la inaugure con 3 cervezas hasta ahora desconocidas para mi. Como ya he dicho anteriormente, esta es una zona tranquila donde muchos jubilados alemanes e ingleses vienen a retirarse y disfrutar sus últimos años de los beneficios del buen clima, playa y calma que esta preciosa isla ofrece buena parte del año. Y la gran presencia de estos hace que muchos comercios locales (y otros abiertos por ellos mismos) traigan productos de estas tierras, entre ellos, indudablemente, la cerveza. Lástima que no haya una fábrica de cerveza menorquina en la isla.
La velada empezó con una MEIBURG, cerveza tipo pils alemana, con un bonito estampado en la lata (no había vidrios, se siente), que mayormente viene a ser lo mejor de esta suave cerveza alemana, ya que no hay nada mas que decir que es una típica pils alemana bastante plana en su sabor, no hay mucho que apreciar, demasiado suave incluso para su estilo, no se aprecian matices destacables mas allá del sabor propio a cerveza que queda diluido en su insipidez. Transparente, con espuma muy porosa que no tarda en desaparecer, y un color amarillo suave, gasificación normal, bien fresca serviría para quitar algo la sed y abrir boca con algo de picar, pero en cuanto se acabe la lata, lo normal es buscar otra cerveza que satisfaga en mayor grado, pues yo la veo demasiada aguada. Quizás se puede nombrar algo del aroma a lúpulo, o el regustillo amargo, leí por ahí algo de picante, pero yo no lo aprecio, o bien es demasiado suave. También me entere de que la fabrican para el grupo Eroski (supermercados españoles), lo que certifica que no toda etiqueta que pone German Beer es sinónimo de acierto.
Dicho y hecho, fui en busca de mas brebajes, y la siguiente en caer fue otra pils de nombre KENSELS, de origen Holandés, cosa que pronto se nota en el sabor, pues me recuerda bastante a una Heineken, pero con algo mas de intensidad, y ciertamente mas amarga, malta y lúpulo, refresca y deja discreto final. Con una cabeza de espuma bien porosa, gasificación media, y un color muy similar a la Meiburg, sus 4,8 ABV pasan sigilosos por el gaznate, mientras el barco sobre fondo amarillo que ilustra la lata, surca los mares coronando el color gris plateado de esta lata de 33cl. Pese a estar lejos de ser una maravilla del mundo, cumple su misión, ni desagrada ni pasara al recuerdo. Descubro que también la distribuye el grupo eroski.
Tras saborearme otra latita de Kensels, acudo a la llamada de mi última adquisición de esta noche. Sin pretenderlo, la cosa ha ido de menos a mas, cosa que certifico con una lata de medio litro de CARLING, buena cerveza inglesa con la que cerraría la noche del estreno. Con un color mas oscuro que las otras, pero igual de transparente, me encaraba con la mejor cerveza de la noche, que pronto dejo en el paladar un sabor muy equilibrado y sutil a malta que es el predominante de su sabor, mientras observaba el bonito caballo sobre fondo blanco y negro de la lata (al parecer es su nuevo diseño). Refrescante, amarga, suave en el paladar pero con cuerpo, me recuerda a una Mahou española algo más sajonizada, es decir, algo más refinada en sus matices, aunque un pelin menos intensa. Sus 4% de ABV ayudan a su suavidad en el gaznate y no la hacen pesada, sino fácil de beber. Su corona de espuma permanece un poco mas que las anteriores, aun así no tarda en abandonarnos, y su gasificación es media, fluyendo en color amarillo viejo de su liquido. Muy agradable de beber, acompañara bien cualquier aperitivo más bien fuertecito, tipo carne mechada o embutidos y quesos.
Siempre hay que probar cervezas nuevas, o como bien dice el señor Zakk Wylde en sus Black Label Society, “DONT FEAR THE BEER” jajajajajaja. Un saludo: Tony.

Crónica de Mahon por Tony, desde España

2010-04-02T15:29:00.000-07:00

Por motivos de trabajo, una vez más, me toca cambiar de domicilio. Previamente había residido en Madrid, Sevilla, Guadalajara, Melilla, Jaén y Valencia. Pero esta vez me ha tocado una isla, cosa nueva para mí. El caso es que esta isla es un sitio bastante curioso, y he pensado que por que no comentar algo sobre esto y que el resto de la gente conozca, ya que no es uno de los sitios mas conocidos de España, pero encierra cosas muy interesantes.
Esta isla se encuentra en el denominado archipiélago Balear, compuesto por Mallorca, Menorca, Ibiza, Formentera y Cabrera (todas islas). Sen encuentra entre España y las Islas de Córcega y Cerdeña, bañando sus costas el Mar Mediterráneo. Su capital es la ciudad de Mahon (donde yo vivo) y al otro extremo, la cuidad de Ciudadela, mas artística en sus expresiones arquitectónicas. Ambas gozan de unos puertos realmente bonitos.
Haciendo un poco de historia, se puede decir que es una ciudad conocida desde antes Cristo, en la época talayótica (construcciones de piedra, menhires y taulas), con las vistas de griegos y fenicios para hacer comercio, llamándola Tierra de Fuego. Mas adelante sufrió numerosas conquistas y saqueos, siglos de oscuridad y aislamiento, por parte de cartaginenses, vándalos, el imperio bizantino e incluso los árabes, los cuales llegaron a anexionarla al califato de Córdoba ya en el año 903 D.c. Perdurarían en ella casi mas de 300 años, hasta que los reinos de España la conquistaron. Mas tarde pasó por manos inglesas y francesas, siendo el puerto clave del pirateo y contrabando en el Mediterráneo. Finalmente retornaría a manos españolas de forma definitiva en 1802 por el tratado de Amiens.
Y ahora hablando un poco más de lo que podemos encontrar en esta isla, es inevitable nombrar los increíbles parajes naturales de los que esta isla y sus habitantes gozan.
Dispone de mas de 100 calas naturales, semivirgenes y salvajes, a pie de acantilados coronados por bosques enormes y cuevas bañadas por el mar, que es de un color turquesa digno del caribe, y que le dan fama a esta isla de “paradisíaca”. Todas estas zonas se encuentran tan excepcionalmente bien conservadas a raiz de que no ha habido turismo en esta isla hasta el fin de la dictadura, ya que al ser el punto mas al este de España, se consideraba objetivo militar y los unicos turistas eran los soldados. A día de hoy, el turismo es muy habitual en esta zona, sobre todo por alemanes e ingleses de avanzada edad que vienen a retirarse y disfrutar sus últimos años en este clima de tranquilidad, y también por los mentecatos nietos alcohólicos, hooligans y estúpidos de estos viejitos ingleses, que se creen que pueden hacer lo que quieran por que no saben beber, y acaban con la cara partida y llorando en el calabozo de la Guardia Civil, por que los de verde no se andan con bromas. Cambiando de tema, el estar en este punto geográfico permite a los habitantes de esta isla ser los primeros en ver el amanecer en este pais. La zona interior, para mi sorpresa, esta llena de prados y bosque espeso, de color verde intenso y vivo, que hace recordar a las zonas de Asturias, Cantabria o Galicia en la peninsula Española (una zona muy similar en vegetación a las verdes praderas irlandesas). En estas zonas se desarrolla actividad ganadera y de haciendas, de poca envergadura, pero que da productos de alta calidad como el Queso Mahon, o la sobrasada, que es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes seleccionadas del cerdo, condimentadas con sal, pimentón, y pimienta negra. Se embute en tripa y presenta una lenta maduración. La caldereta de Langosta, sobre un fondo de sofrito de cebolla, tomate, ajo y perejil se añade la langosta troceada y se cuece a fuego vivo. Se sirve con unas finísimas rebanadas de pan seco, que son también habituales en las sopas menorquinas.
Las tortas de alma son una empanadilla de masa no fermentada con forma semi-circular, 10cm de largo, 5 de ancho y 3 de grosor. La receta original aragonesa está rellena de cabello de ángel y se elabora la masa con aceite, harina de trigo, huevo, anís y mistela o moscatel dependiendo de la zona. También disfruta de su propia variedad de licores de hierbas, dulces y secas, que resultan bastante anisados. Sus producción vinícola no es lo mejor de la isla, aunque ofrecen algunos vinos bastante decentes (sus bodegas están bastante cerca de mi casa). También tienen un tipo de gin seca y con limón que alcanza los 90º alcohólicos. Y de cerveza, por desgracia, nada propio, todo de fuera.
Para el que quiera ver más fotos, poner Menorca en Google imágenes, o buscar en Wikipedia. Espero que os haya agradado conocer algún sitio más que, por lo menos, no es lo típico. Un saludo. Tony

Mahou Clásica

2010-04-02T15:24:00.000-07:00

Me he decidido, por aportar algo nuevo en el blog, a traer algo de la cerveza de mi país, para que la gente conozca. Y ya que tengo pensado que no sea un único aporte de este tipo, me siento moralmente obligado a empezar con la clásica más clásica de este país. MAHOU CLASICA. La cerveza con la que me inicie, yo y prácticamente todos mis amigos, en este mundillo que tantas alegrías y veces ha regado buenos momentos de mi vida. La mahou es la cerveza con la que todos empezamos, la que vivíamos en los parques cuando éramos jóvenes, nuestras primeras peas, y tantos recuerdos de juventud que tan gratamente van unidos a esta marca.
La cerveza española no esta precisamente entre las grandes del mundo, pero se deja beber, unas veces más otras menos, con cierta gracia.
Bien pues la mahou es una lager industrial, de color amarillo tenue, totalmente transparente, limpia. Su aroma no aporta nada reseñable, y su sabor es ligeramente dulce/cítrico/frutal casi inadvertido, coronado con una buena dosis de amargor que es la tónica general en esta cerveza. Refrescante, muy bebible con sus 5,5 ABV, apta para todo el año y para acompañar en aperitivos de todo tipo. Su espuma no tarda en desaparecer, con su color blanco brillante, porosa. Gasificación media.
Esta marca ofrece la mahou clásica en muchos formatos, desde cerveza en lata de 33cl, de medio litro, y en botella de cristal de un litro. En los aviones de iberia la podríais encontrar hasta de 20 Cl en tamaño mini jajajajaja. Es realmente fácil de encontrar en la mayoría del territorio español, tanto en supermercado como en bares.
La misma casa también ofrece la mahou cinco estrellas, o mi querida mahou negra, que comentare en otra ocasión.
La historia de la fábrica empieza en Madrid en el año 1903, y mas tarde en otra fabrica que abrirían en Guadalajara (España). En el nuevo siglo se fusiona con otra gran marca española, San Miguel, formando el primer grupo cervecero español de envergadura. Mas tarde adquirió Alhambra, otra cerveza de la zona sur Española (Andalucía) que ofrece alguna otra lager, y otras más selectas que también pienso comentar.
Como dato curioso, mahou ha sido patrocinadora de la selección española de futbol en numerosas ocasiones, así como de la Liga de futbol española y otros eventos deportivos similares. Sin duda la cerveza standard
En definitiva, una cerveza que se deja beber bien, tanto en verano como en invierno, y que si bien esta lejos de ser la novena maravilla del mundo, también lo esta de ser despreciada, siendo casi siempre merecedora de abrir otra lata.
Espero pronto poder comentar otras como san miguel, Damm, águila, estrella Galicia, Alhambra, Moritz, cruzcampo o legado de Yuste, la primera cerveza tipo abadía hecha en esta país, concretamente en la zona de Extremadura.Un saludo. Tony

Zilmuk Imperial Stout Parte II

2010-03-29T21:49:00.000-07:00

Seguimos con la segunda cata de este excelente proyecto llamado Zilmuk, y es el turno de la Imperial Stout.

Y claro no podía ser menos, una cerveza robusta, llena de personalidad, que se define tanto en olor como en sabor. En el vaso su color es muy oscuro con una excelente cuota de espuma cremosa casi beige y llenando la nariz de aromas tanto frutal como tostado, con un 7° de ABV.

Su sabor es una rica e equilibrada mezcla de maltas tostadas, frutas maduras (casi me puede recordar un buen tinto, casi como una barley wine), su leve dulzor acaramelado y un toque algo picante que me trae a la mente deliciosos aires a especias que me rememoran cervezas belgas o de la reconocida casa Unibroue. A pesar que en su fuerte sabor me reconozco aires achocolatados o a caramelo, existe algo que la caracteriza y es su cremosidad y su cuota amarga. Sabe muy espesa en todo momento y con un final pronunciado muy crema, tostado y achocolatado.

Es una cerveza deliciosa, un reto para quien quiera definir su sabor lleno de matices, recomiendo agitar la botella antes de acabársela para reconocer ese gusto macizo, cremoso y poderoso de esta joya. Deja un final fuerte, amargo y a tostado. Un triunfo para esta cerveza artesanal que insisto, espero mantenga este gran nivel en sus productos y eso que me quedan dos más que probar. Recomiendo, mantengan este nivel, que la producción no les haga disminuir la calidad como ha pasado muchas veces, si siguen así serán una cerveza de excepción.

Zilmuk Kölsch y Pale Ale Parte I

2010-03-28T13:18:00.000-07:00

Qué es lo que lleva a unas personas a crear su propia cerveza?. Seamos honestos, quién no ha tirado líneas incluso con calculadora en mano, pensando en lo rentable y entretenido que debería ser crear tu propio producto dándole tu sello característico y viendo que los demás disfrutan de tu creación. Triunfo personal y rentabilidad entonces será la clave?, quizá es el fin de toda empresa no?.
Acá tenemos un claro ejemplo llamado Zilmuk. Una apuesta que más que microcervecería es cerveza casera artesanal con sólo dos meses en la ruta y que ya tiene 4 variedades bien definidas, todo un logro.
Tras las gestiones y la amabilidad en hacer llegar a este humilde servidor una muestra de sus cervezas, este primer comentario va por la Kölsch y la Pale Ale, las otras variedades les tocará en los próximos días.
La cerveza Kölsch es un tipo que tiene características bien especiales: color amarillo pálido, cuerpo medio que la hace cercano a la pilsner pero que se diferencia porque el amargor no es tan pronunciado y su fermentación es alta, proceso que no ocurre con las "pils" que son de baja. Originarias de Köln (Colonia), Alemania, han tenido buena aceptación en los bares norteamericanos que han hecho sus propias versiones.

La que nos ocupa es una digna representante nacional. Una buena cabeza de espuma, su color es amarillo pálido turbio casi parecido a un vaso de limonada y un aromático olor. En cuanto a sabor tenemos una equilibrada mezcla de amargor suavizado, un rico dulzor frutal y maltoso, todo matizado en un cuerpo medio, con una cuota de 4.5° de ABV que no le quitan protagonismo a su agradable gusto. Creo que esta cerveza es un acierto, me resultó entretenida, refrescante y muy acorde con su variedad. Excelente comienzo.

De ahí me tocó destapar su versión pale ale. En apariencia, su color es de una amber con una capa delgada de espuma que se mantiene en todo momento, aroma frutal. En cuanto a sabor tenemos una cerveza con un buen cuerpo, algo cremosa, con su presencia frutosa, quizá manzanas, dulzona y a la vez con un toque amargo que no complica la combinación. Curiosamente guardaba en mi refrigerador una Szot Ámber que me trajo mi novia y puestas en comparación, creo que la Zilmuk le lleva varios metros de distancia en cuanto a sabor, aroma y mucho más llamativa servida en el vaso, y siendo que esa Szot no me parece nada de mala. Con un ABV de 6°, me pareció una buena variedad, disfrutable y de calidad.
Dos productos: una Pale Ale buena y una Kölsch que, hasta ahora es mi favorita. Excelente trabajo, espero que todo les marche muy bien con el proyecto, mantener la calidad frente a las ventas y que no varíe el sabor con la demanda, que de seguir así, me imagino que no se hará esperar. Felicitaciones.

Storm Black Winter

2010-03-27T18:53:00.000-07:00

La cerveza para el metalero, la cerveza pagana. Me parece perfecto y un producto más que idóneo para las huestes siempre sedientas de que gustan de la música más extrema.

Con una presentación que me recuerda a un disco de pagan black metal, me consigo una botella de Black Winter, su versión para una cerveza negra. Ignoro si hay más variedades, de hecho no es mucho lo que sabe de la marca, en una de ésas, la idea es mantener el secreto.

Con un ABV de 6° esta cerveza está en un camino intermedio en una stout o porter sin definirlo en su etiqueta. Su espuma es de color cremoso y que se va con facilidad. Tanto el olor y su sabor me traen aromas a maltas tostadas, algo a café y su cuota de amargor bien presente. Consistencia algo cremosa en la boca, con un gusto que llena la boca, algo que a ciertas luces es una necesidad en estas cervezas. No me pareció una cerveza muy "entretenida" en un principio, pero a medida que se acaba la botella, se le va encontrando el gusto y debo reconocer que uno queda con una buena impresión de ella.

Creo que como "cerveza metalera" no está mal, es fuerte y de sabor robusto, aunque creo que para el gusto de un seguidor de lo extremo, una variedad que uno agarrara y se puede beber un buen trago de una sola vez sería más recomendable. Quizá lo haya, no sé si tienen más variedades, si es así perfecto, a buscarlas. Por ahora la Black Winter me pareció bastante convincente.

Unibroue Don De Dieu

2010-03-22T14:32:00.000-07:00

Belgian Strong Pale Ale y de 9° de ABV. Eso explicaría por qué esta cerveza sobrevivió un terremoto grado 8.3 en la escala de Richter. Lo cual es muy bueno, si tomamos en cuenta que esta botella me trajo buenas sensaciones y un poco de respiro en días algo complicados.

El color de esta variedad de la ya conocida Unibroue, es amarillo turbio muy aceptable a la vista, coronándose una buena cabeza de espuma que se desvanece eso si con cierta facilidad. A la nariz llegan aromas a frutas y cierto dulzor. Al primer sorbo noto que es una cerveza "diabla", con su cuota de alcohol haciéndose notar de entrada, pero muy bien acompañada con frutas maduras y un rico gustillo picante. Recordemos que esta empresa le da toques bien especiales a sus brebajes, así que no es raro que se sienta una agradable mezcla frutal como naranjas, manzana o incluso mango. Tras un rato percibimos un toque de amargor y cremosidad. Es una cerveza fuerte pero muy agradable de beber, menos intrincada que sus hermanas canadienses. Quizá sea hilar muy fino, pero su alta graduación alcohólica impide un poco disfrutar su sabor, pero quitárselo, sería cambiarle el nombre de belgian strong, así que mejor me quedo callado disfrutándola.

Muy buena cerveza, gracias a los "Dioses" que se salvo del cataclismo.

Kunstmann de Trigo y Troya Porter

2010-03-21T13:21:00.000-07:00

Caminando por Brasil el miércoles pasado, noté que el coletazo más notorio del terremoto para quienes disfrutamos de la bohemia es la baja cantidad de las conocidas cervezas industriales nacionales. Claro, ya es de conocimiento nacional que una de las plantas de la CCU sufrió severos daños y habrá escsez por un tiempo, lo que se traduce en precios más altos de las otrora económicas pero cefaleantes cervezas cristal, heineken, escudo, etc, etc.

Y pasando a otro tema, me metí en un local en cuyo refrigerador habían botellas de la nueva versión Weissbier lanzada por Kunstmann. Así que sin dilación exigí mi botella. Su color es amarillo algo turbio, menos que otras de la misma especialidad. El aroma es cerealista, con toques frutales, espuma color crema y su ABV es de 4.5. Al probarla se siente su sabor a trigo pero con un fuerte toque a maltas y cebada, con algún toque a plátano y suave amargor. Se siente fresca, lo cual es una condición inherente a estas deliciosas variedad pero creo que le falta un poco de cuerpo y personalidad. Además el trigo es menos evidente con su mezcla de sabores pero tampoco es para sepultarla. Es del tipo de cerveza que probaría en unos días más para una nueva revisión, a primeras luces parece sólo una buena cerveza, refrescante y amigable que se bebe sin grandes exigencias.

Luego de seguir mirando el exhibidor de cervezas, me decidí por una Troya Premium Porter. Ésta es un producto de "maceración escalonada", lo cual significa el uso de agua caliente (de unos 55 ° a casi 75° durante un período de tiempo más extenso, unas 3 horas) en el proceso de activar las enzimas de la malta convirtiendo el almidón en azúcares fermentables. Un tecnicismo algo complejo pero que a esta cerveza le confiere la propiedad de mantener esos azúcares frementables en botella (mucho sedimento se nota en su botella), aparte de otorgarle un sabor voluminoso y potente. Su capa de espuma cremosa es muy notoria y permanente, y con aromas a malta tostada, café y caramelo. Gran cuerpo y sabor a maltas, café, quizá chocolate amargo, no tan cremosa. Se bebe lentamente y hay momentos que sabe hasta algo hostigosa. El final es una persistente sensación a café y un dejo de amargor bastante agradable. Una cerveza poderosa hay que admitirlo, para quienes buscan dulzor, no es recomendable, pero aquel que desee beberse un equivalente del café amargo hecho cerveza, adelante, no quedarán defraudados.

El día de San Patricio

2010-03-17T10:45:00.000-07:00

Bueno para qué explicar demasiado esta festividad algo empañada por el terremoto. Si quieren referencias revisar el siguiente link:
http://es.wikipedia.org/wiki/Patricio_de_Irlanda
En el entorno de mi ciudad hay varios bares como Budapest, Rustiko o Sn Patrick (el que más se abandera con esta celebración), que tendrán sus ofertas y atenciones para quienes quieran beber algo de cerveza, incluso del tipo "green", que es la tradición.
Por ahora vuestro servidor The Mean Man, se dedica a revisar cartografía para trazar su tour cervecero, con cámara en mano, libreta en el bolso, stoner rock en sus oídos y del cual de seguro saldrá más de alguna sabrosa nota.
Saludos a todos y feliz día.

Clandestina Scottish

2010-03-15T12:29:00.000-07:00

Tras una junta con dos buenos amigos en el Sn Patrick, me ofrecen una cerveza "fuerte". Me brillan los ojos de una y me nombran la cerveza Clandestina Scottish, cuyo ABV es de 8.5. Al imaginarme una cerveza de esas características no lo dude y el resultado no pudo ser mejor.

Las cervezas cuyo estilo es "a la escosesa", indican todo un proceso característico que les confiere un gusto bastante particular y propio que paso a comentar con esta nota.

La scottish es una de las tres variedades de esta pequeña cervecera de Puente Alto, que se presenta en botella de 330 cc. Al servirla su espuma cremosa no resalta demasiado pero si se nos presenta su típico color café con algunos toques ámbar bien turbio y espeso. En cuanto a olor tenemos aromas a malta, caramelo, algo herbal. Muy buen cuerpo que llena la boca de sabores malta, una cuota de acaramelado muy presente, quizá su toque frutal y una consistencia cremosa muy agradable. No existe acá amargores producto del lúpulo. A medida que uno se va terminando la botella el color café va acentúandose aún más conservando de manera muy rica su aroma y sabor hasta el último sorbo de esta excelente cerveza. Tras la primera botella ya su ABV atrapa un poco y te deja como final una mezcla de dulzor acaramelado y maltoso en la boca que es muy agradable. Me bebí dos botellas y debo reconocer que ya estaba bastante alegre.

Muy grata experiencia y felicidades a la gente de Clandestina por aventurarse a crear una variedad de cerveza que por estas tierras no es para nada común.

Breves

2010-03-11T18:41:00.000-08:00

Kunstmann Lager Sin Filtrar: recuerdo cuando la probé por primera vez me gustó mucho, hoy me parece normal. Su olor es frutal, su color es amarillo no tan turbio y una buena capa de espuma. Es una cerveza fresca, fácil de beber, sus 5.8 de ABV me anduvieron adormeciendo pero creo que era yo que estaba cansado. Su sabor es lupulado con un aire frutal y a especias. Buen esfuerzo para una cerveza que pertenece a un gigante como la CCU, aunque mi favorita sigue siendo la ambar Gran Torobayo que ya vendrá con su nota.

Antillanca Premium Lager: una artesanal que es comouna industrial. Así me pareció. De principios me pareció bastante aceptable con gusto a cebada, su cuota de amargor pero con su buena cuota de agüita. Se dice que con el cambio de etiqueta ha experimentado una notable mejora, y que ha ido de menos a más. Personalmente creo que va mucho mejor que las conocidad Báltica, Dorada y Cristal, lo cual no es malo tomando en cuenta su precio muy bajo sin embargo por ahora no la compraría nuevamente.

Carlsberg: el sinónimo de la fomedad en cuanto a una pilsener alemana. Una cuota de espuma relativa al cero, algunas búrbujas por aquí por allá, límpido color amarillo. En cuanto a sabor me es un poco a maltas, frutas, algo herbal poco amargor, bastante insípida y débil. Debo reconocerlo, la mitad de la lata se fue por el lavaplatos.

Bueno planeaba incluir una Capital Amber Ale por acá también, pero como ya es algo recurrente, me salió contaminada y tuve que botarla!.

Pronto más reportes.

Newcastle Brown Ale

2010-03-09T17:33:00.000-08:00

Vaya que tenía expectativas sobre esta cerveza. Quizá muchas veces juega en contra eso, pero seamos sinceros, el color café con tintes ámbar de la Newcastle en su botella transparente (no es del tipo de cerveza a la cual el sol la afecte de sobremanera). llaman a destaparla inmediatamente. Más aún si se mantiene a buena temperatura.

Pues bien, el resultado podríamos decir que es de dulce y agraz.

Dulce: claro, que sí, su color es una carta de presentación muy agradable visualmente debido a ese color cobrecino aparte de una suave espuma color crema (que se desvanece rápidamente eso si) y una burbujeante cuota de carbonación que no es excesiva. En cuanto a aroma se siente a granos tostados, quizá nueces. Y de sabor estamos frente a un gusto bastante light a malta, caramelo, su toque frutal, nueces y un dulzor destacable. Nada que predomine ni haga de su cuerpo algo más que medio, algo cremoso a ratos. Cero amargor.

Agraz: su "candidez". Es una cerveza a la cual su ABV de 4.7° se le nota poco, su sabor no es fuerte ni potente en absoluto, así que quienes andan en busca de una cerveza de buen cuerpo y personalidad no se tienten. De hecho hasta su aroma se siente de forma bastante tenue.

A mi juicio me pareció un brebaje suavecito, simple y alentador. De muy buen aspecto pero que tampoco defrauda en demasía. Quizá reconozco que me acabé la botella pensando "y esto fue todo?", mas no es una mala experiencia para nada.

Franziskaner

2010-03-08T18:00:00.000-08:00

Bueno, tras el susto y para calmar un poco los vaticinios de una supuesta réplica bastante cercana al terremoto original (que noticias más halagüeñas nos dan nuestros sismólogos), transcribo de mi libreta unas cuantas cervezas que tenía listitas hasta el día del remezón.

Franziskaner es otra añosa cervecería alemana con sede en Munich desde donde salen dos productos del tipo Weisse o más conocidos como cerveza de trigo: la Hefe-Weisse Hell y Hefe-Weisse Dunkel.

Hefe-Weisse Hell, la de la foto de la izquierda, es una cerveza que aparte de su botella bastante atractiva nos esconde un excelente producto. Su color en el vaso es amarillo turbio muy atrayente, con una capa de espuma algo cremosa y aceptable. Su olor promete no sólo un festín cerealista (que con mi inclinación a estas cervezas de trigo, me es muy grato), sino que agrega notas frutales como plátano y quizá algo de especias. Su gasificación es ligeramente baja.

En cuanto a sabor una sensación muy fresca y cremosa con su ya citada característica a cereal con toques a plátano y un suave dulzor. Una muy buena cerveza de trigo que se bebe sin problemas a generosos sorbos sin que el alcohol se apodere demasiado de uno (5° ABV). Una experiencia de buen sabor y relajo.

Hefe-Weisse Dunkel: su versión dunkel presenta un color café casi con toque ámbar y una gasificación más consistente que la de su hermana. Su cuota de espuma es aún más cremosa pero se marcha con relativa facilidad. Olor a trigo tostado y clavo de olor. Su sabor se siente igual de cremoso trayéndonos aparte de su cuota de trigo, toques frutales maduros y su aire a caramelo quizá también algo achocolatada. Así y todo su cuerpo me pareció un poco débil, no es bueno compararlas pero es inevitable. La Hefe la disfruté mucho más, sin decir que la dunkel sea mala, cosa de gustos simplemente. Quién diría que una de estas botellas no sobreviviría el terremoto, pero bueno, no es tan difícil de conseguir en Chile.

Weissenhoe Benediktiner Pils

2010-02-22T17:09:00.000-08:00

Proveniente de la Franconia Alemana (zona de cervezas artesanales que aún resiste los en los tiempos modernos), se nos asoma esta rica cerveza Pils (he leido PIls-Lager????).
La botella de medio litro vierte en el vaso una cerveza de un dorado apagado, transparente, con aroma a lúpulo y algo de cereal, y una buena corona de espuma.
En su sabor manda el amargor con toques de malta, con cuerpo medio, y coronando una cabeza de espuma que se mantiene. Sus 4,9 % la hacen muy bebible y agradable, acompañando bien con aperitivos, platos como pastas frescas, ensaladas y quesos.
Su historia comienza en el siglo X, aunque la fábrica comienza su actividad en 1802.
De hecho, su nombre es un homenaje a la abadía benedictina que empezó a hacer la cerveza, pionera en esto del brebaje cervecero.
Su elaboración tiene particularidades como la elevada dosis de cal en el agua que usan, característica de las cervezas weissenhoe (y que viene muy bien para cervezas negras), y también es curioso el lúpulo, llamado Hersbrucker, especialidad que dota a las cervezas de weissenhoe un amargor delicado, y la cebada, que es cultivada en fértiles tierras cercanas, es muy especial por que carece de proteínas, y eso le da un punto especial.
Pues con tanta historia, a mi me entro sed, y me voy a tomar otra. Os recomiendo que vosotros hagáis lo mismo. Saludos. Tony.

Jever Pilsener

2010-02-21T15:38:00.000-08:00

Una cerveza del tipo pils proveniente de tierras alemanas. Debo reconocer que no sabía nada respecto a ella, así que un flojo día sábado me propuse ver qué escondía tras esa lata verdosa.

Me encuentro con una cerveza de color amarillo algo pálido con una buena cuota de espuma blanca y bien bien gasificada. Su olor me parece algo herbal.

Del sabor, hum, me encuentro con un gusto de bastante amargor que ataca de entrada, seguido de toques a especias y su cuota de malta. Su sabor a ratos me pareció bastante intenso en cuanto a ese amargor que presenta, aunque con 4.9° de ABV, no pasa de esa sensación. Creo que buscar más en ella, sería hilar muy fin, sólo que es una pilsener muy lager para sus cosas.

Como final, sólo puedo agregar que es una buena cerveza nada más. No es un producto imprescindible ni que cambie la percepción de las pilsners, pero cumple a cabalidad su cometido y tampoco me la bebí con desagrado como para sepultarla. En lo personal le daría su revisión más adelante a ver si cambia mi idea, pero hasta ahora me queda en la mente que es una cerveza correcta.

PS: la foto luce muy bien, estoy mejorando como fotógrafo.

St Bernardus x 2

2010-02-19T14:16:00.000-08:00

Hace sus buenas semanas ya que pasó el Bierfest. De esa magna visita me quedó en el tintero la crítica a St Bernardus Tripel, y que viera muy bien comentada por Eduardo en su insigne blog http://elbarondelascervezas.blogspot.com/

Tras anotar en mi libreta sus virtudes decidí esperar una nueva oportunidad para sacar mi comentario a la luz y se dio anoche cuando visité nuevamente St Patrick Day junto a mi compañera, y me ofrecieron la St Bernardus Prior 8. Tras una excelente velada me remito a estas dos magnas botellas provenientes de tierras belgas.

La Tripel, botella de color verde, es una cerveza de un dorado algo turbio y de alta fermentación que nos otorga una espuma alba y relativamente generosa. Debo reconocer que como tripel me esperaba quizá algo más complejo y difícil de desmenuzar en cuanto a sabores y sensaciones. No fue así pero tampoco es un defecto. Estamos ante una efectiva y tradicional cerveza muy aromática , frutal, con un suave y agradable dulzor, aparte de su consistencia espesa. Su 8° de ABV no afectan ni le restan protagonismo a su sabor delicado y burbujeante. Insisto, no estamos frente a intrincada tripel, sino que es una efectiva combinación de agradables sensaciones bien balanceadas.

Muchas semanas después me toca degustar la Prior 8, otra de sus joyas de alta fermentación. A pesar que el vaso que me pasaron no era el indicado (esta cerveza se merece una copa ancha para percibir de mejor manera su olor), se puede percibir su aroma frutal. Se descubre que la gasificación difiere un poco de lo burbujeante de su compañera comentada arriba, acá estamos con una sobria cuota que deja camino a su sabor a frutos sobre todo a manzanas, algo a malta tostada y suave dulzor. Su cuota de ABV, 8° como la anterior, también se ocultan bien bajo su gusto balanceado pero que llenan la boca. A ratos se siente algo cremosa y también aparece una agradable toque a especias. Sin duda una cerveza muy agradable de beber y degustar a sorbos cortos para ir conociendo sus virtudes.

Tras la prueba de la Prior 8 me despaché un buen vaso de Kross Stout para finalizar la noche, aparte de que me comentaran que hay un par de cervezas de medio litro, que están siendo bastante comentadas y aceptadas en el bar, con un toque a arándano que espero probar próximamente. Muy bien por St Bernardus.

Page 24

2010-02-18T16:58:00.000-08:00

Dos cervezas en un solo post!!!!???!!! Jajajajaja doble placer, aunque sé que no es la primera vez que esto ocurre en este blog. En mi caso, el hecho de meter a éstas dos en el mismo saco, no es coincidencia. Son de la misma, casa, misma característica y un sabor muy parejo….no había mas remedio.
La Page 24 viene de Francia, y debe su nombre a un libro perdido en la edad media, en cuya página se definían los beneficiosos efectos para la salud de la cerveza. Pero de esto y hablamos después, vamos al liquido elemento.
Esta vez se trata de las ediciones Blonde y Reserve St Hildegarde, ambas pertenecientes a la Brasserie St Germain.
Ambas son del tipo Ale Biere –de-Garde (birra de guardar) , realmente parecidas en color y sabor, pero se marcan las diferencias. La blonde tiene un color dorado mas pálido que la Reserve, que es mas tirando a Ámbar, ambas son algo turbias y opacas a la vista, pero sin sedimentos. La cabeza de espuma es mas abundante y duradera en la reserve. Como decía, parecidas pero guardando las distancias.
El sabor y aroma de ambas es más parejo, siendo la rubia mas malteada, mas sabor a miel y ecos de cítricos, siendo mas patente el cítrico en la Reserve, y compartiendo el aroma a malta. Ambas son refrescantes, pero se nota más en la Blonde con sus 5,2 ABV % que en la Rserve con sus 6,9 abv%.
Ambas combinan bien con platos de carne guisada con patatas fritas, así como otros elaborados con carnes de ave o cerdo. La Blonde también es válida como aperitivo o sola para refrescar, a la Reserve pide mas un buen acompañamiento.
La fábrica también nos ofrece otras cervezas de trigo, varias de temporada y otras más con achicoria o ruibarbo. Pese a ser una fabrica joven (solo 7 años) sus cervezas ya acumulan premios y reconocimientos. Esta fábrica se encuentra cerca de la frontera con Bélgica y toma su nombre del patrón de la ciudad donde está, Aix-Noulette.
Hay que decir que la Reserve lleva su nombre en honor a a la monja Hildegard de Bingen, a la cual se atribuye incluir el lúpulo en la cerveza para conseguir el toque amargo, en contraposición a las, a su gusto, excesivamente dulces cervezas de la época. Este secreto fue guardado y descubierto siglos mas tarde. Antes del lúpulo usaban una mezcla de hierbas.
Bien pues esta monja cervecera, lejos de ser una mujer de la época (en las que se las consideraba una propiedad mas), no sólo sabía leer y escribir, sino que aconsejaba a reyes y papas, fundó una abadía, componía música, estudiaba medicina holística y escribía numerosas obras de variada temática.
Curiosidades históricas aparte, nos encontramos ante dos cervezas excepcionales, muy elaboradas y llenas de matices, dignas de degustar con detenimiento y atención, y de disfrutar más de una vez. Absolutamente recomendadas, se tratan de un punto intermedio entre Bélgica y Francia, absolutamente delicioso.
Un saludo. Tony.

Edelstoff Barley Wine en Irish Pub Saint Patrick´s Day Restobar

2010-02-14T11:21:00.000-08:00

El círculo de bares donde nos ofrecen más cervezas que las típicas industriales se ha expandiendo de a poco. Así podemos disfrutar de aquel agradable bar Budapest, el estilo algo oneroso del Eurohappy (vaya con la billetera llena, pero no se arrepentirá), La Taberna del Duende y otros aventurados que abren un poco los sentidos a los sabores y aromas de las birras menos conocidas por la masa.

Irish Pub Saint Patrick´s Day Restobar es otra gran opción. Ubicado a mitad de cuadra en la tradicional calle Ricardo Cummings 340 ofrece un ambiente grato, bien atendido, con una decoración admirable de elementos irlandeses y su buena cuota de cervezas a disposición del cliente. Los precios, claro no son precisamente los que uno pagaría en un local con cervezas tipo CCU, pero vale la pena darse un gustito.

Revisando su oferta cervecera, me encontré que entre sus botellas había Edelstoff Barley Wine. Pero primero definamos el concepto de Barley Wine. Son cervezas fuertes intensas de alto grado alcohólico y algo avinadas, frutales. Hay variedades americanas e inglesas, donde destacan estas últimas por su buen equilibrio en cuanto a sabor se refiere.

La Edelstoff Barley Wine es producida por esta cervecera nacional dándonos un producto de gran calidad y sabor. Su aroma no es excesivamente fuerte pero al gusto se siente esa consistencia algo similar al vino. Con su buena presencia de frutos, maltas,un buen cuerpo aparte de su potente ABV de 10° y una consistencia un poco "bíter". Definitivamente no es recomendable para la gente que quiere refrescarse, es una cerveza de noches algo más heladas, y su potente sabor dejan un calorcillo en la garganta muy agradable. Una cerveza bien fuerte y de sabor algo hostigoso para quien no conoce su estilo.
Tras ese potente golpe de cerveza fuerte de ahí decidi solazarme sin grandes pretenciones con un buen vaso de Kross de barril bien helada y normal.

Tras la prueba, quedé con una gratísima impresión tanto del local como de la cerveza, así que creo que no será la última vez que se hable de este bar en el blog. Excelente experiencia.

Bischofshof Hefe Weisbier Hell

2010-02-14T11:13:00.000-08:00

También desde tierras alemanas, y con mas de un siglo de antigüedad y varios en sus raíces y origen, la casa Bischofshof nos ofrece una gran variedad de cervezas (dunkels, pils, trigo blanco entre otras), centrándonos esta vez en su variedad de cerveza de trigo.
Elaborada según la Ley Bávara de Pureza de 1516, nos encontramos con una cerveza de color ámbar viejo, con cuerpo, opaca, y con una cabeza de espuma digna, que no tarda en dejar paso.
Tremendo olor que nos invita a llevárnosla a la boca de inmediato , donde la cosa decae algo, notándose sabor predominante a trigo, con toque de malta, y regusto a caramelo y plátano, dejando una sensación agradable y dulce en la boca, aunque seco al final, donde acaban de decaer los efluvios frutales. Buena impresión de principio a fin, aunque el gusto es muy lineal, yendo de mas a menos según la degustas. Pero no nos equivoquemos, aunque le falta intensidad a los matices de su sabor, tenemos una cerveza muy agradable de tomar, ideal para comidas típicas alemanas, o parrilladas de salchichas blancas y carnes similares (por ejemplo, para acompañar con la receta de pavo a la cerveza que se posteo hace tiempo aquí).
Su grado alcohólico es de 5,1 %, haciendo muy agradable y fácil de beber el medio litro que contiene la botella. Su historia es curiosa, destacando datos como que es muy antigua, de 1649. Es la cerveza del Obispado de Ratisbona, siendo casi todas las cervezas alemanas de origen eclesiástico. Con las ganancias de la cervecería costean el antiguo colegio «Los Escoceses», donde cada alumno tenía derecho a una jarra de cerveza al día, ya que se la consideraba comida, alimenticia, no solo bebida.
Me quedo con la sensación de haber disfrutado de una muy buena cerveza, pero que se puede mejorar y sería espectacular. Aunque tal como esta, tampoco nos vamos a quejar
, ya que no esta nada nada mal. Para que os hagáis una idea, si la habéis probado, os puede recordar a la Erdinger de trigo blanco a la que, a mi gusto, mejora.
Un saludo. Tony.

DAB Beer

2010-02-07T12:35:00.000-08:00

Desde tierras germanas nos llega esta DAB, de la ciudad de Dortmund (como la rubia Doro), de 5° de ABV. Al vaciarla en el vaso apreciamos una ligera cabeza de espuma que tarda menos de un minuto en desaparecer, apreciándose una lager rubia muy palida, con la gasificación justa, tirando a amarga, aroma a malta y a madera, que no ofrece otra cosa que refrescar. Tenemos el perfecto ejemplo de lager tipica, suave, algo sosa, muy refrescante y tremendamente fácil de beber. Ideal para los días de verano, para acompañar picando algo, no hay nada mas que buscar ni que encontrar que lo dicho anteriormente. Como curiosidad, la botella de esta cerveza es de 660 ml, algo mas de las tipicas de medio litro que se suelen encontrar. Ideal para los que se inician en este mundillo, los que buscan calmar la sed, o los que quieran una cerveza simple y facil de beber.
Un saludo. Tony.

Kleine Kneipe, guatita llena..gusto cervecero no contento.

2010-02-07T11:44:00.001-08:00

Kleine Kneipe es un local que queda en Román Díaz 21 en Providencia. Paseaba por el sector y decidí probar la comida que ofrecen aparte de su particular cerveza de trigo Tauss Bräu. Lamentablemente no podía tomar ahí ya que andaba en misión de trabajo y no podía andar pasado al brebaje que manda en mi blog. Peor fue cuando pregunté si vendían como para llevar y no, sólo había para servirse en el local!!!!.

Ahí si que envidié al tipo que estaba dos mesas al lado de la mía. Se ve una muy buena cerveza.

No quedaba otra que pedir una coca cola y algo para comer. Me decidí a probar sus hamburguesas caseras, que vienen acompañadas de lechuga, tomate y cebolla, más papas fritas y una salsa muy buena. Debo decir que el trayecto de vuelta se hizo terrible ya que la comida era tremendamente contundente, la hamburguesa muy buena y las papas fritas no se quedaban atrás. Uf, un plato poderoso y de gran sabor por $3.400, que de pasada lo deja a uno adormilado por un buen rato.

Sin embargo no termino de lamentar no haber probado la cerveza, así que creo que queda pendiente de sobremanera. Bueno tampoco llevaba mi cámara como para inmortalizar el momento, así que andaba poco equipado para la ocasión. Por eso no hay registro del plato con la hamburguesa tampoco.

Sin embargo es un muy buen local enclavado en esa pequeña calle, ideal para hacer un alto y refrescarse o quedar con el estómago lleno.

Me fui con la sensación de haber comido excelente pero no haber bebido fue lo peor, no todo sale como quisiéramos o como lo planeamos a veces. Y cuando eso pasa, mejor irse a casa no vaya a pasar alguna desgracia, jajaja.

Hoegaarden Witbier

2010-02-01T11:22:00.001-08:00

Cerveza de trigo para mi es sinónimo de cerveza de buen sabor y sobre todo una grata sensación refrescante, sin detenerse mucho en analizar complejidad de sabores. Experiencia en aquello tienen los alemanes e incluso, como comenté en un par de entradas, en Chile ya se están atreviendo con estas variedades.

En este caso estamos frente a una cerveza de Bélgica hecha con el citado trigo. Me sorprende al servirla su pálido color amarillo levemente turbio coronado eso si por una espuma duradera.

Y al probarla me empiezo a preguntar, dónde está el trigo?. Siento sabor a agua, algo de especias, una cuota de dulzor y cítrico. La verdad es que el trigo está pero de manera simple, fome. Con la premisa de vendernos una cerveza "refrescante", se nos da una cerveza sin personalidad, de color poco invitante, olor tenue y gusto desabrido.

Personalmente creo que no volvería por una de éstas, me abstengo totalmente, no se pierde uno de nada. Y que quede claro que cerveza refrescante, que se puede beber relajadamente y más encima de trigo, no es sinónimo de aguada y desabrida.

Tripel Karmeliet

2010-01-27T17:24:00.000-08:00

Un fuerte resfrío veraniego debe ser para un admirador del gusto de la buena cerveza, una maldición. Estuve vaaaarios días con el sentido del gusto totalmente alterado, usando pañuelos desechables como loco y sintiéndome a ratos bastante mal. Cualquier cerveza por buena o mala que fuere me hubiese parecido extrañísima, así que me contuve.
Tras ese bajón maldito, ya más recuperado decido recurrir a una cerveza que tenía guardada.
Tripel Karmeliet es una cerveza belga con un ABV de 8.2 cuya característica es estar fabricada con 3 tipos de cereales: cebada, trigo y avena. Su espuma es abundante al servirla y su sabor es una mezcla muy equilibrada y completa a los citados cereales, algo maltosa y un toque frutal, quizá heredado de la utilización de un lúpulo con aroma a naranja (Stiermark). Pensé que afloraría marcadamente el trigo pero como digo, su sabor es una mezcla muy bien dosificada de todos sus ingredientes y la relativamente alta cuota alcohólica tampoco desagrada sino que complementa su calidad.
Una cerveza llena de matices muy correctamente dosificados y qne entretiene mucho al ir desenmadejando sus componentes.
Imaginar que me tomo esta cerveza con mi sentido del olfato y el gusto alterados, hubiese sido una pérdida total. Por suerte me contuve y la experiencia gratísima.
http://www.bestbelgianspecialbeers.be

Dos productos de la Quimera.

2010-01-21T13:14:00.000-08:00

De pronto aparecen cervecerías incluso donde menos lo esperas. Quimera es una empresa que ya la conocía de hace tiempo, tuvo su presencia en supermercados el año pasado pero hoy se ha visto algo mermada del espectro. Su planta está en Quinta Normal, bastante cerca de mi casa. En mi viaje al Bierfest, donde pude hacerme de una cuota respetable de botellas bien variadas, incluí dos productos de Quimera así que nos vamos con su descripción.

Quimera Sparkling Ale: bueno nunca había probado una "sparkling" y la verdad me pareció muy buena. Su color es un dorado muy limpio, bien burbujeante (de ahí lo de sparkling), 5° de grado alcohólico y espuma generosa. Su gusto es bien atrapante, se siente a cebada y un poco de amargor. Bien chispeante y refrescante, creo que es el tipo de cerveza exacto para comprarse una caja de 24 y lucirse en un asado con los amigos. Ahora que viene el mundial, no es mala idea hacerse de unas cuantas y disfrutar su buen sabor, atrayente color y personalidad.

Quimera Amber Ale Edición Especial: esperaba conseguirme esta edición especial de Quimera debido a mi afición a las cervezas de alto grado alcohólico, en este caso, 9.5°. Su color es de un ámbar turbio, aroma frutal y espuma algo tenue. Su sabor también es algo cítrico, un poco de amargor, quizá un toque algo acaramelado, la cuota del alcohol se siente. En ese respecto podría decir que es una cerveza tosca, algo "dura". Pegan sus 9.5 aparte del sabor, creo que es un poco excedida, y lo dice quien se bebe con agrado un schop de Gulden Draak y pide el otro. Es un detalle a arreglar, aunque no creo que ya se arregle pues la edición especial se está acabando ya que me llegó el mail de que se están vendiendo las últimas cajas.

No puedo comentar las otras variedades de Quimera ya que las bebi hace bastante tiempo y merecen una segunda revisión, pero bueno me esperaba un sabor potente pero equilibrado en la Amber Ale. Lo bueno del caso es que descubrí la Sparkling que está bastante recomendable para estos días extremadamente calurosos. Todo bien entonces.

Tübinger Tübinator

2010-01-19T11:22:00.000-08:00

Era tardísimo. Me quedé pegado en el pc hasta las 3 a.m., con temblor incluido (y reacción a lo "oh ctm, seremos el segundo Haiti!", por suerte no). Vi qué había de bueno en el refrigerador y me apareció la Tübinator.

Recordé lo bien que disfruté sus productos anteriores y como no tenía sueño, la noche fresca invitaba por algo de calidad. Así que libreta y lápiz, cámara cargada, y cerveza con vaso listos.

Tübinator es el curioso nombre que recibe ésta con un oso con cara de poco amigo en su etiqueta. Se trata de una Dark Strong Ale de 8° de grado alcohólico al estilo de las cervezas invernales, quizá no muy apropiado para esta época en mi país, donde el verano está en su apogeo.

Bueno en el vaso se ve de un color oscuro turbio casi achocolatado al final, acompañado de una prometedora espuma color crema aparte de su fuerte olor a tostado.

En cuanto a sabor, estamos frente a una cerveza de gran cuerpo, fuerte, gusto a malta tostada, algo acaramelado, con sus buena cuota de alcohol sin destacar demasiado (sólo hasta después de acabársela). Una excelente consistencia cremosa que la hace un gustazo probarla y dejarla anotada para esos típicos días más fríos donde se dice que la cerveza ya tiene que irse reemplazando por vino.

Pues con Tübinger ya vamos 3 a 0. Tres buenas victorias me han dado sus productos y aún me faltan dos más.

De ahí un poco de rock sureño y a dormir con una excelente sensación, lo desvelado se me quito, dormí como bebé y desperté con buen ánimo. Qué mejor.

Drakkar De Abadía

2010-01-18T13:33:00.000-08:00

Cuando un producto ronda en tu cabeza por mucho tiempo y de pronto aparece frente a tus narices de forma fortuita y sin previo aviso, no hay que pensarlo dos veces y llevártelo a tu casa. Pues eso pasó con esta cerveza. Paseándome por el Bierfest, de pronto me encuentro cara a cara con esta marca proveniente de Frutillar, en el local de Barado, y cuya principal característica que la hace particular dentro del universo cervecero chileno, es ser la ventiúnica cerveza hecha en la tradición belga de los monjes trapenses.

La botella de 500 cc de excelente etiqueta y graduación alcohólica de 8°, me esperó varios días helada en mi refrigerador. Finalmente cuando me decidí a probarla, me encuentro con mi copa casi llena de un líquido ámbar muy oscuro, turbio de buena cuota de espuma y penetrante olor. Al paladar se siente malta tostada, acaramelada, su cuota frutal y una buena cuota de amargor, quizá algo de especias. Un sabor complejo, que no te lo esperabas al menos de una cerveza nacional, pero que a pesar de su fuerza es "atrapante" e invita a darse una probada más. Perfecta entonces la botella un poco más grande que lo acostumbrado.

Comentar que Drakkar es el gran secreto de Frutillar no es aventurado para nada. Así que a conseguirla, recomendada y bien disfrutada. Por mi parte debo decir que cuando uno sale del "empacho" de algo que quieres conocer y dar tu propia opinión, y finalmente se logra, los problemas y atados cotidianos del día quedan bastante de lado. http://www.cervezadrakkar.cl/

Bierfest 2010 Reporte

2010-01-11T12:00:00.001-08:00

Por fin llegó el domingo y pude encaminarme al Parque Padre Hurtado que, entre nosotros, me queda lejísimos, recontralejísimos de mi humilde morada. Ya iba algo quemado con el viaje, pero todo se desvaneció al ver el buen entorno, y la existencia de varios stands con muy buenas ofertas y productos. La organización bastante buena, amplios espacios, hartos guardias y representantes de la ley.

Empecé mi visita a los stands en uno de la cerveza O. Berg. Una empresa totalmente artesanal, familiar, que tiene poco más de un año ofreciendo su producto, cerveza amber ale (5 de grado alcohólico), a quienes deseen darse un gusto. Todo simple, sin grandes pretensiones y de forma honesta. Así que me convencí de darle una probada. Un color ambar casi cobrecino, turbio, acompañado de una abundante espuma. De sabor a frutas y una presencia no menor de lúpulo, fue un grato comienzo para mis paseos por el festival y una recomendación para quienes quieran apoyar este producto.
Más información en:
http://www.cerveceraoberg.cl/
www.cervezaoberg.cl

Tras un rato saboreándome, decidí probar un poco de cerveza Kolbach de trigo, un refrescante vaso, de abundante espuma y ese sabor cerealista muy bien logrado aparte de su excelente color dorado turbio. Un muy buen punto para el calor fuerte que se estaba dando en esos momentos. Debo reconocer que la oferta de cervezas fue muy variadas, estaba la Tübinger ofreciendo toda su gama (ya detallaré algo acerca de sus otros productos), Quimera con su nueva variedad ambar de 9 de grado alcohólico (que también luego la comento), Barado, donde entre sus productos, distribuyen la afamada e imponente cerveza Drakkar (me hice de un par de botellas a ojo cerrado tras una pequeña charla alabando el producto y su presentación), Kross, donde su Kross 5 se vendió como pan caliente, San Patrick Day mostrando cervezas españolas y la fome Tiger, Mestra y Salzburg, que siempre tenían sus locales con interesados, y Gulden Draak aforrando palos mareadores a los valientes que se decidían por su schop a $2.500. En ese local me apunté con un par de cervezas trapenses en botella que ya describiré a su tiempo.

Para finalizar decidí probar una vieja conocida, así que me llené mi vaso schopero de la Die M, con su versión Helles, volviendo a notar agradables dotes y su buen sabor frutal algo amargo, y su ya reconocible color amarillo suavemente turbio.
Finalmente como resumen, una muy buena primera versión de este festival, lo único, es que me queda lejísimo, y no soy el único que lo piensa así ya que mucha gente ibamos haciendo el éxodo másivo del recinto. El ambiente excelente y nada que decir acerca de la variedad de productos. Nos vemos el próximo año.

Pilsner Urquell

2010-01-11T11:34:00.000-08:00

Pilsner Urquell, la original de esa localidad de la República Checa. Pues bien, claro esta es una cerveza de mucha tradición y prestigio que utiliza lúpulos saaz y aguas cristalinas en su elaboración.
Con esos antedecentes previos, no hubo duda en que me hiciera de unas latas para comprobar la calidad de esta cerveza de la región de Bohemia.
Y claro ya en el vaso su color me mostraba su tono amarillo limpio y hermoso, además de una suave y permanente espuma.
Su olor es aromático y el sabor pues bien acá nos encontramos con un agradable, refrescante y refinado gusto a maltas y el distinguible amargor del lúpulo. Su bajo contenido alcohólico (4.4°) la vuelve muy simple pero efectiva sin mayor pretensión que dejar un buen final y refrescar a quien se atreva con ella.
Para quienes busquen poderío o cerveza con personalidad, no es la recomendación. Ésta es una cerveza suave, simple, incluso contrasta esta simpleza con su linaje, pero bueno, no se pide más. Sin mayores pretensiones, una cerveza agradable.

Feria de la Cerveza Alhue 2010

2010-01-11T11:03:00.000-08:00

Al parecer este verano será el de los festivales de cerveza. Por qué lo digo?.

Porque la gente de Edelstoff acaba de mandar un mail informando de la Feria De La Cerveza Alhue 2010 que se realizará el fin de semana del 23-24 de enero, desde las 11 a las 22 horas. Los buses a Alhué salen del terminal San Borja (Estación Central), así que no es nada difícil llegar a una cita que más encima la informa una cervecería tan buena como la Edelstoff. Ya estoy planeando mi asistencia, jeje.

Bavik Pils

2010-01-11T10:52:00.000-08:00

Como dije la ultima vez, hablando de la wittekerke rosadita, no tardaría en comentar sobra la bavik, y he aquí su pils.
Esta Pils fresquita y suave ha ganado en numerosas ocasiones el premio a la mejor pils de Bélgica, y es que de casta le viene al galgo, pues de esta fábrica salen verdaderas joyas, como la Wittekerke rosada, las Petrus o las Ezel, asi que el listón esta alto.
Y pese a que, en principio, una pils parecería ser una cerveza mas simple y fácil de beber, no por eso se han de descuidar las buenas maneras, y esta Bavik no lo hace.
Tiene un color dorado, muy transparente y resplandeciente, aroma y sabor a lúpulo, algo de malta, con final seco, de los que te mendigan otro trago. Como una buena droga que te satisface en el momento y duración de su efecto pero luego te pide más.
Es una cerveza muy agradable de beber, con 5,2% de alcohol, que acompaña tanto para refrescar con unos aperitivos antes de comer, como con una buena carne asada.
Esta fabrica de cerveza cuenta con mas de 110 años de antigüedad, habiendo superado guerras mundiales, expansiones territoriales de países vecinos, y otras cuantas penurias, pero cabe destacar que en su momento fue la que introdujo la cerveza pils en una zona acostumbrada a las cervezas de alta graduación y por lo general turbias y oscuras, ofreciendo en ese momento un producto nuevo y diferente que no tardo en triunfar.
Recomendable a cualquiera que guste del buen zumito de cebada, para refrescar, para acompañar, para charlar un rato…agradara a cualquiera. Un saludo. Tony.

Wittekerke Rose

2010-01-06T12:59:00.000-08:00

Sorpresón de navidad el que me llevé en el último envío de cervezas que apareció en mi casa, cuando abro la caja y me encuentro…..!!!CERVEZA ROSADA!!!! Joder esto si que no lo había visto en mi vida….había visto cervezas de sabores como la Mort Subite y parecidas, las cuales no son de mi agrado, y en principio me hizo pensar mal….pero no tarde en darla una oportunidad, y ciertamente, el resultado me encantó, porque no tiene nada que ver a la cervezas tipo Mort Subite, porque esto, aún con su sabor peculiar, sigue sabiendo a cervezas, no a Minute Maid.
Se trata de una cerveza de trigo con un 10% de zumo de frambuesa, quedando una Pils afrutadísima en sabor y color, pero bien balanceados ambos aspectos.
Queda turbia, con color rosadito y una buena cabeza de espuma bien cremosa y duradera , como podéis ver el la foto, y con un gusto dulce y afrutado, lógicamente, con olor y sabor a frambuesa.
Su grado alcohólico es de 4,3 %, por lo que se bebe con facilidad. Se recomienda acompañarla con postres dulces, frutas o comida oriental. Yo lo hice con un postre de tarta de limón y pasas y de verdad que encajaba bien, sobre todo con las pasas y ciruelas.
Otra sorpresa que me he llevado es que pertenece a la misma fabrica que la ya comentada Petrus, la cervecería Bavik de Bélgica, que también tiene en su haber cervezas como Ezel White y Brown (recomendadísimas), otras wittetekerke. Y la Bavik, de la que no tardare en darles noticias.
Solo diré que es un concepto de cerveza que ha inspirado a otros y, diciendo eso de una cerveza que viene de un país como Bélgica, no hace falta decir más. Si la ven, no dudan en hacerse con una. Un saludo. Tony
www.bavik.be

Holsten

2010-01-06T11:58:00.001-08:00

Holsten es una añosa cervecería alemana originaria de Hamburg y que el año 2004 fue adquirida por Carlsberg y además produce la conocida marca Tuborg.
Pues bien en esta ocasión me hice de unas latas de dos versiones de esta compañía:

Holsten Festbock: las cervezas oscuras se caracterizan por ser cervezas de entrada potentes en cuanto a sabor y alcohol, lo que las hace más recomendables para épocas un poco más frías. Esta cerveza se describe como Strong Dark Beer y con 7 de grado alcohólico. El olor no indica mucho, su color tampoco es demasiado oscuro, se tira al ámbar con espuma normal. En cuanto a sabor acá se nos cae más el asunto, debido a que todo es percibido de manera lejana, tenue, sabe a caramelo, algo a malta tostada pero a lo lejos. Su grado alcohólico no se siente demasiado hasta cuando se acaba la lata o peor aún al otro dia con una resaca notable. Hasta aguada me supo. No hay esa cremosidad de otras cervezas bock, de plano una cerveza "fome".

Holsten Maibock: tras el "guatazo" de la Fomebock, era el turno de la Maibock. Ésta es una cerveza rubia de un limpio color amarillo, buena espuma y mucho gas. Un poco más de sabor que su compañera, algo a malta pero acá el alcohol se evidencia como protagonista también con 7. Creo que es más disfrutable pero de verdad, tras varios sorbos se va haciendo una "lata" tomársela. Aparte que dos latas de 7° van dejando su marca y sobre todo al otro día con una caña bastante notable.
De las dos aconsejo la segunda, y hasta por ahí no más. Ojalá en botellita chica y no en latas como éstas que aparte de ser un lindo adorno, no dan para mucho más.

Tübinger Pale Ale

2010-01-06T11:16:00.000-08:00

Llegó la hora de analizar otro de los productos de esta buena cervecería nacional. Antecedente previo fue la buena impresión que me dejo su red ale.
Pues bien acá nos encontramos con una cerveza de 4.5 de grado alcohólico de color dorado no muy turbio y espuma duradera. Su olor me recordó levemente al aroma frutal de su compañera roja pero también mezclado con algo de maltas. Su sabor es agradable, muy refrescante, con mucho de ese dejo a frutas y un toque a lúpulo presente, no tan acentuado, pero que se queda en el paladar con un muy buen final. Recomendable servirla bien fría porque es el tipo de cerveza que se bebe generosamente para apagar la sed un día de calor y que no marea demasiado debido a su graduación alcohólica relativamente baja.
Total y absolutamente recomendada para quienes quiere disfrutar una cerveza al almuerzo, o al salir del trabajo un día de semana. Otro punto a favor de Tübinger, felicitaciones.

Cervecería Unibroue

2010-01-04T14:39:00.000-08:00

Unibroue es una cervecería de Quebec, Canadá, con una vasta carrera de productos inspirados en cervezas de origen belga, compañía que se ha experimentado un buen crecimiento en estos últimos años.
En esta ocasión, me tocó conocer el sabor de tres de sus cervezas las cuales, debo reconocer, me hicieron pasar un buen momento.

Blanche De Chambly: una ale a base de trigo de muy buena presencia y con una graduación alcohólica de 5. Color amarillo turbio, con sedimentos de levadura producto de su fermentación además de una generosa cuota de espuma y un aromático olor. Su sabor es dulce y de a poco comienzan a destacar la cebada, algo maltoso, y de a poco el lúpulo, pero todo de manera muy equilibrada. Debo reconocer que el sabor de esta cerveza me ha parecido distinto y atrayente, quizá debido a la inclusión de ingredientes como cilantro o curazao. Una cerveza de sabor especial, rica y agradable, recomendable totalmente para adentrarse en el mundo de esta fábrica.

Trois Pistoles: la segunda cerveza, es una strong dark ale, muy espesa de un color oscuro turbio casi negro y 9 de grado alcohólico. La espuma se desvanece un poco pero eso queda en un segundo plano al probarla. Sabor a malta, algo frutal, caramelo, y una apariencia cercana al vino, que llena la boca de manera compleja. La verdad es una cerveza poderosa por decirlo de alguna manera, pero no por el alcohol, sino por su sabor, que incluye también curazao y anís. Una experiencia bien buena aunque algo compleja y no apta para todo público, eso seguro. Tampoco es una que se pueda beber rápido para calmar la sed o algo así, eso sería un error garrafal, ya que se bebe a tragos cortos de manera lenta. Sin duda una para tener en cuenta, soy admirador de las cervezas fuertes y he probado algunas más fuertes que ésta y no me han durado tanto en el vaso. Recomendable, claro que sí, pero para quienes ya están curtidos en cervezas de gran personalidad y grado alcohólico (tras el último sorbo se empiezan a sentir, jeje).

La Fin Du Monde: se acabará el mundo como dice esta cerveza?, quién sabe. Pues bien, mi tercera cerveza es una strong pale ale de triple fermentación que se me vaticinaba como bien amarga. Tuve que dejar su buen rato antes de probarla debido a la fuerza y al alcohol de la anterior y por fin la serví. Excelente espuma, color amarillo turbio también, leve olor frutal. Su sabor es a cereal y algo de amargor. También se bebe a sorbos cortos debido a otros 9 de alcohol en ella además de la inclusión de cilantro y curazao que acomplejan un poco su gusto. Quizá es la más baja de las tres pero para nada una cerveza mala. También tiene su personalidad y se puede tener en cuenta para una segunda probada.

En suma estos canadienses se las traen con sus productos muy bien logrados. Nota aparte la amplia fecha de vencimiento y la notable presentación atrayentes a la vista. Lo único es que quizá algunas sean algo pesadas para quienes estan acostumbrados a cervezas más suaves, pero vale el reto para quienes ya conocemos algo.

http://www.unibroue.com/

Bierfest 2010

2009-12-30T10:30:00.000-08:00

Al parecer los eventos cerveceros están tomando la atención que se merecen tras la apoteósica recepción del pasado Oktoberfest y que este servidor tuvo el honor de participar el último día.

Pues ahora se nos ofrece una nueva feria cervecera y gastronómica con 25 stands de microcervecerías y artesanales de nuestro país además de otros de comida y vinos (lo cual me importa un pito, jeje).

Las puertas del Bierfest se abren del 8 al 10 de enero a las 11:00 horas. La entrada cuesta $3.500 pesos el primer día, y $4.500 el fin de semana (se pueden comprar por Feriaticket). Los menores de 12 años no pagan. Para tranquilidad de las familias, el evento cuenta con 50 guardias privados, además de los que trabajan en el recinto y una alta presencia policial.

Habrá que ir, yo me sacrifico.

Rosey Nosey, cerveza navideña, jojojojoj.

2009-12-30T10:10:00.000-08:00

Época navideña, cerveza navideña. Menos mal que algo bueno tenia que tener estos días tan agobiantes y absurdos, y eso son las llamadas cervezas de navidad. En este caso me ha tocado degustar y gozarme una cerveza de este tipo muy rica y agradable de la que enseguida.
Este es el caso de Rosey Nosey, que significa nariz roja, de la cervecería Bateman en Inglaterra. Esta cervecería realmente tiene un bagaje de cervezas destacable, pues realizan una cerveza de barril distinta para cada mes del año, 5 marcas permanentes (Mild, Pale Bitter o Potter), otras 8 distintas para botella y varias de temporada, estando la Rosey Nosey solo disponible en los meses de Noviembre y Diciembre.
La Rosey Nosey es una Ale navideña, con buena cabeza de espuma (aunque en la foto no salga, es por mi culpa), un color ámbar profundo, en la que el sabor a malta bien tostada es predominante, dejando un buen regusto acaramelado con toques dulces y especiados, que dejan gran sabor de boca.
La botella es de medio litro, recomiendan consumirla a 8º, y es una cerveza que pegaría bien con aperitivos elaborados o carnes mechadas, siendo una cerveza tremendamente agradable de beber con sus 4,9% de alcohol.
Una cerveza que agradara tanto a los que saben mas como a los que saben menos, que se bebe fácil, que agrada al gusto, a la vista y al olfato, que deja una grata impresión.
Personalmente, Inglaterra se esta viniendo a ser un país tremendamente sorprendente en esto de las cervezas, no se si por mi desconocimiento, pero cada vez descubro mas y mejores brebajes de las tierras sajonas, algo a lo que animo a todos los que lean esto.
Un saludo y feliz 2010. Tony.

http://www.bateman.co.uk

Erdinger Weissbier

2009-12-30T06:24:00.000-08:00

Bueno en el nacimiento del blog, comenté la versión Dunkel de esta conocida marca alemana de cervezas iniciada a fines del siglo XIX y en esta ocasión toca la Weissbier, la más conocida de sus variedades y todo un clásico, de 5.3 de grado alcohólico.

Como comentara antes estas cervezas basan sus productos en el trigo como ingrediente, lo cual es un punto característico en cuanto a su olor y sabor. La espuma es permanente y tiene un color amarillo turbio bastante llamativo. El olor indica de inmediato la presencia del cereal y el sabor también lo destaca aparte del suave amargor producido por la presencia de lúpulo y algo frutal. Notable sensación ya que es un gusto tomársela para aligerar una tarde calurosa. Sin duda está por sobre la Dunkel en cuanto a calidad y personalidad.

Es el tipo de cerveza que yo invitaría a mis amigos que quieren probar algo novedoso ya que no es una cerveza compleja y su gusto es bastante agradable.

http://www.erdinger.de

Triple Secrets Des Moines

2009-12-29T17:29:00.000-08:00

Tremenda alegría me lleve cuando apareció por mi casa esta cerveza. Desde el principio me entro por los ojos con esa etiqueta en plan pergamino/libro de hace 500 años escrito a mano y que permaneció oculto lustros y décadas hasta hoy, que leemos en sus líneas del sabor. Me sorprendió encontrarme que esta cerveza es de Francia, pues sus características son 100% abadía belga/holandesa.
Si ya empezábamos bien, si ya nos entraba bien por los ojos por la garganta aun lo hará mejor. Al servirla se observa una cerveza dorada, ligeramente turbia. Leí que tendría gran corona de espuma blanca. En este caso, seguramente por la forma de servirla, esta corona no aparece, aunque en otras ocasiones si lo ha hecho.
Tras servirla observamos su olor a frutas, que se corrobora en su sabor a frutas, especias y algo de cítricos y caramelo, haciéndola una cerveza dulce, rica, poco amarga y de gran cuerpo, que se bebe muy bien aun con sus 8% de alcohol.
Entre sus ingredientes he podido leer cositas tan interesantes como Lúpulo aromático del norte de Francia, Alsacia y Alemania (denominado Tettnag), azúcar cande y una diferente selección de especias.
Debido a su segunda fermentación en la botella, queda sedimento, que es lo que la hace algo turbia como decíamos antes, pudiendo dejar este sedimento en la botella o servirlo con la cerveza.
Recomiendan tomarla entre 6º y 8º y acompañarla con carnes fuertes, carnes rojas y quesos muy fuertes, algo en lo que coincido plenamente.
De la casa cervecera, antigua Jane D´arc, y actual Graine Dórge, se sitúa al norte de Francia haciendo casi frontera con Bélgica, y nos ofrece otras cervezas como Belzebuth (14% alcohólicos, yo la probé y es simplemente brutal!!!!), Septante 5, Cuvee 1898, y alguna variedad en cerveza de trigo blanco, alguna ámbar, etc….
Una autentica gozada, una autentica sorpresa, una autentica delicia. Absolutamente recomendada.

Petrus

2009-12-28T12:26:00.001-08:00

La época navideña es sinónimo de compras, reuniones familiares y de acabar hasta las mismas bolas de papa Noel y de su puta madre. Pero a veces sirve para algo. No me quedó mas remedio que hacer unas compras por unas visitas, y en una de esas compras me tope con el rico pack de la foto. PETRUS. Cerveza absolutamente desconocida para mí, que me ofrecía 3 de sus variedades y una copa de regalo. No me resistí a probar nueva cerveza a un precio asequible, y acabo en casa.
Petrus pertenece a la casa Brouwerij Bavik, y con una curiosa presentación tanto en la caja, como en la copa y las botellas. Bajo el lema “the key to heaven”, y un monje descojonado de risa, con una preciosa llave (viene también en la etiqueta superior de la botella) en una mano, y una buena pinta en la otra, nos encontramos con 3 variedades distintas: una rubia, una doble y una dunkel bien oscurita.
Como característica común a las 3 encontramos que la cabeza de espuma es escasa y poco duradera, pero la más importante es el gusto de esta marca por un sabor muy cítrico y afrutado en sus cervezas.

La blonde es una ale belga de 6,6 % grados, rubia algo oscura, con buen cuerpo y transparente, que deja en el paladar matices de clara reminiscencia de abadía belga, con gusto amargo y buen cítrico con ciertas notas a frutas, que persiste en el paladar tras el primer trago. Se bebe bien, pues pese a las notas cítricas, estas están en su justa medida, dándole un toque muy agradable y diferente.

La Gouden Tripel es una ale dorada con segunda fermentación en botella, en la que las notas cítricas son más fuertes, al igual que la sensación de amargor, también duradera. Sus 7,5 % grados la hacen mas fuerte y cuesta arriba que su predecesora, pero aun asi se deja beber bien y se saborea con gusto las notas citricas, que en este caso son mas intensas.

Sin embargo, la dubbel bruin, pese a ser la mas baja en grados, se lleva la palma a la intensidad de sabor, dejando un poco de lado (pero no abandonando) esos gustos cítricos para centrarse en una variante oscura, Dunkel que llaman, transparente y limpia, color ámbar, oscura, de sabor intenso y fuerte, duradero después de caer por el gaznate, con bastante cuerpo, con un contraste muy equilibrado y definido entre la fuerza de su amargor y la dulzura del cítrico, que queda mas oculto que en sus hermanas rubias.
Recomiendan tomarla entre 8º y 12º, yo recomiendo acompañarla con quesos fuertes, platos muy sazonados, que lleven curry o similares especias bien fuertes.
Os recomiendo esta cerveza, ya que ofrece un punto diferente con el cítrico, que muchas veces es más difícil encontrar, pero que pese a eso no se hace une cerveza acida ni mucho menos, se deja beber bien y es diferente a lo que se suele encontrar. Un acierto. Tony